Jelang Imlek 2025: Berikut 5 Tips Masak Menu Chinese Food, Santapan untuk Keluarga dan Tamu

JAKARTA, KOMPAS.TV - Aneka chinese food mudah ditemukan di restoran dan warung kaki lima, atau dibuat sendiri di rumah.

Sebut saja deretan Nasi goreng dengan isian seafood, kwetiau goreng, sapo tahu, fuyunghai, tumis daging, dan dimsum merupakan deretan chinese food yang akrab di lidah orang Indonesia dan bisa Anda buat sendiri.

Jelang Imlek 2025 ini, kamu bisa membuat chinese food ala restoram sendiri di rumah untuk santapan keluarga dan tamu.

Coba simak beberapa tips dasar memasak chinese food dari berbagai sumber berikut ini:

1. Pakai Api Besar

Chinese food umumnya dimasak dengan api besar, seperti dikutip dari buku "Chinese Food 100 Persen Halal" (2025) oleh Emi dan Umar terbitan Linguakata.

Api besar membuat masakan lebih cepat matang sehingga bisa segera disajikan untuk tamu restoran.

Menurut supervisor Resto Sulaiman di Jakarta Barat, Mujia, api besar juga membuat aroma masakan lebih harum.

Baca Juga: Stasiun Whoosh Karawang Sudah Layani 5.500 Orang, Shuttle Gratis ke Outlet Premium Banyak Diminati

2. Masak Sebentar Saja

Menurut buku yang sama, memasak dengan cepat dapat menjaga cita rasa dan tekstur asli bahan makanan dengan baik.

Hal yang sama juga disampaikan oleh Mujia.

Menurutnya, durasi memasak terlalu lama bisa membuat bahan makanan layu atau kematangan.

Kalau apinya kecil dan kurang panas, masaknya nggak sebentar dan hasilnya layu.

3. Gunakan Aedikit Minyak

Kebanyakan chinese food dibuat dengan teknik tumis, yakni metode memasak dengan memanfaatkan sedikit minyak goreng.

Misalnya, tumis pokcoy, kwetiau goreng, ca brokoli, serta tumis jamur dan daging.

Minyak yang digunakan dalam chinese food tidak sembarangan.

Biasanya, chinese food dibuat dengan minyak wijen.

Meski jumlah minyaknya sedikit, minyak wijen mampu menambah aroma masakan lebih menggugah.

Baca Juga: Resep Tumis Capcay yang Jadi Menu Makan Siang Gratis di SD di Depok

4. Pakai Wajan Cekung

Chinese food identik dengan penggunaan wok alias wajan cekung.

Ada alasan di balik penggunaan jenis wajan ini.

Dikutip dari The Spruce Eats, memasak dengan wok dapat membantu menyebarkan panas merata ke seluruh bagian wajan.

Hal ini juga berhubungan dengan penggunaan sedikit minyak saat memasak chinese food.

Tanpa jumlah minyak yang banyak, minyak sudah bisa membaluri bahan masakan di wok selama dimasak.

5. Gunakan Rempah Kering

Dikutip dari BBC Food, bumbu dan rempah kering juga bisa digunkaan untuk memperkaya rasa makanan, terutama hidangan berkuah.

Bumbu dan rempah kering, seperti kaldu jamur, udang, dan kerang, dapat menambah rasa makanan secara alami.

Aneka rempah tersebut bisa membantu meminimalisasi penggunaan monosodium glutamat (MSG).