Rahasia Resep Kue Kering Lebaran 2023 agar Renyah dan Tahan Lama seperti yang Dijual di Toko

SEMARANG, KOMPAS.TV - Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran akan segera tiba. Berbagai persiapan menyambut hari kemenangan ini pun mulai disiapkan, termasuk kue kering.

Hidangan Lebaran identik dengan beragam kue kering, seperti nastar, kastengel, lidah kucing, putri salju, dan lainnya.

Beberapa orang lebih memilih untuk membeli kue kering di pasaran. Namun, Anda bisa juga membuatnya di rumah.

Sebelum membuat sendiri kue kering di rumah, Anda perlu tahu rahasia agar kue kering Lebaran 2023 bisa renyah dan tahan lama.

Resep ini juga bisa membuat tekstur kue kering seperti yang dijual di toko-toko ternama.

Baca Juga: Resep Kue Putri Salju Premium untuk Sajian Lebaran, Ini Cara Agar Tidak Keras

Berikut beberapa tips mengolah kue kering agar renyah dan tahan lama dari Chef Wahyu Aji Priyambodo dari Artotel Semarang dan disarikan Sajian Sedap Grid.

Siapkan Terigu Protein Tinggi 

Gunakan terigu protein tinggi untuk mendapatkan kue kering yang teksturnya renyah. Tips ini berlaku untuk seluruh jenis kue kering, baik nastar maupun kastengel.

Kuatkan Penggunaan Mentega atau Butter

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih gurih dan renyah, sebaiknya perbanyak atau perkuat takaran mentega atau butter dalam adonan.

Chef Aji menyarankan untuk menggunakan satu butir telur saja, baik telur ayam negeri atau ayam kampung, karena fungsinya hanya untuk mengikat adonan.