Viral, Apakah Daging Ayam yang Masih Berwarna Merah Bisa Dikonsumsi?

Toto menerangkan warna merah di daging juga bisa muncul karena reaksi myoglobin dari otot dengan udara ketika dimasak. Tetapi tidak direkomendasikan untuk tetap dikonsumsi.

Sebagaimana dilansir dari situs provinsi Sumatera Barat yang membahas tentang daging. Terdapat beberapa ciri-ciri daging ayam yang berwarna merah. Salah satunya dimiliki oleh daging ayam kampung.

"Ayam kampung struktur dagingnya itu berwarna gelap atau merah, itu karena mengandung haemoglobin yang tinggi, ini menunjukkan bahwa ayam kampung mengandung zat besi yang lebih tinggi ketimbang ayam broiler," tulis situs tersebut.

Namun, konsumen juga harus memerhatikan ketika membeli daging ayam. Konsumen harus memastikan bahwa daging tersebut segar dan tidak mengeluarkan bau yang tidak sedap.

Baca Juga: Viral Hujan Cacing di China, Ini Teori yang Diduga Jadi Penyebabnya

Selain itu, juga harus memastikan bahwa daging tersebut disimpan dengan baik dan tidak terkena kontaminasi bakteri atau virus.

Daging yang belum matang dengan sempurna bisa mengandung bakteri dan virus yang berbahaya bagi kesehatan.

Oleh karena itu, sangat penting untuk memastikan bahwa daging ayam yang kita konsumsi telah dimasak dengan baik.

Toto mengatakan bila ayam goreng yang belum matang dikonsumi bisa menyebabkan bahaya pada tubuh.

“Berbahaya, kemungkinan ada bibit penyakit yang belum mati dan protein tidak bisa dicerna dalam tubuh,” jelasnya.

Kesimpulannya, daging ayam yang masih berwarna merah bisa dikonsumsi asal dipastikan dulu dimasak dengan sempurna dan tak mengeluarkan bau yang tidak sedap.

Penulis : Danang Suryo Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV/Kompas.com