Kue Stollen, Camilan Tradisional Khas Natal dari Jerman

Stollen dijual dalam berbagai ukuran yang bisa kamu pilih sesuai selera.  

Bahan dasarnya sederhana, yakni tepung, telur, gula, mentega, ragi, dan campuran buah kering serta kacang almond.

Tak hanya di Jerman, warga Jakarta dan Indonesia umumnya juga bisa mencicipi Stollen.

Stollen memiliki tekstur yang lembut karena jumlah mentega dan telur yang digunakan cukup banyak.

Kue ini memiliki aroma wangi rempah karena terdapat tambahan rempah seperti klabet dan kayu manis.

Biasanya stollen dikemas dengan bungkusan plastik yang diberi hiasan cantik khas Natal.

Secara harafiah arti kata stollen adalah roti loaf yang dipanggang lebih awal karena dibuat beberapa hari sebelum perayaan Natal.

Sementara bentuknya yang oval menggembung di bagian tengah menggambarkan bayi Yesus yang dibungkus dengan kain selimut. 

Baca Juga: Resep Capcay Kuah, Hidangan Hangat dan Sehat untuk Malam Natal

Pada awalnya, kue ini dibuat sebagai makanan ketika berpuasa di waktu Natal pada saat kedatangan Kristus. Hingga hari ini bentuknya tidak berubah.

Kue Stollen kemudian dilumuri mentega leleh dan icing sugar. Uniknya, jika disimpan di lemari pendingin, Stollen bisa tahan hingga empat bulan.

Di Jerman warga biasa menyimpan Stollen sampai bulan April

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Redaksi-Kompas-TV

Sumber : Kompas TV