Mahal dan Padat Nutrisi, Ini 6 Manfaat Jamur Truffle untuk Kesehatan

JAKARTA, KOMPAS.TV- Truffle adalah jenis jamur yang dikenal sebagai bahan makanan mewah karena harganya yang terkenal mahal di dunia kuliner. Jamur ini tumbuh di habitatnya yang unik dan proses pertumbuhannya yang rumit.

Jamur truffle tumbuh di antara akar pohon-pohon tertentu dan tidak bisa ditanam di kebun atau ladang biasa. Truffle membutuhkan kondisi lingkungan yang spesifik, seperti musim dingin yang dingin, musim semi yang lembab, dan musim panas yang hangat dengan hujan yang cukup.

Proses pertumbuhannya juga lambat, memakan waktu hingga enam atau tujuh tahun untuk panen pertama. Truffle hitam menjadi jenis truffle yang paling dicari.

Baca Juga: 5 Cara Hilangkan Jamur di Dinding agar Tak Muncul Lagi

Truffle hitam memiliki cita rasa yang kompleks dengan sentuhan aroma cokelat, musk, tanah, kayu, dan kacang. Truffle kaya akan asam amino yang dibutuhkan tubuh, mengandung antioksidan, punya kandungan anti bakteri, dan anti kanker.

Dikutip dari laman Healthline, berikut ragam manfaat truffle untuk kesehatan.

Cek ragam manfaat jamur truffle untuk kesehatan

1. Tinggi antioksidan

Jamur truffle tinggi akan kandungan antioksidan. Senyawa ini membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan oksidatif pada sel-sel tubuh.

Sebuah studi menunjukkan bahwa konsumsi makanan tinggi antioksidan dapat menurunkan risiko berbagai penyakit kronis, seperti kanker, jantung, dan diabetes. Jamur jenis ini juga mengandung fosfor, kalium, sodium, kalsium, dan vitamin B12. 

Sebab itu, truffle bisa membantu mengatasi kuku rapuh, bibir pecah-pecah, hingga gangguan penglihatan.

2. Menurunkan risiko kanker

Truffle juga memiliki sifat anti inflamasi yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh, sehingga menurunkan risiko kanker. Sebuah studi yang pernah dilakukan, truffle bisa mencegah kanker hati, paru-paru, usus besar, hingga payudara.

3. Mengatasi trakoma

Truffle dipercaya efektif dalam mengatasi penyakit infeksi mata, seperti trakoma. Ekstrak air truffle diyakini dapat mencegah pembentukan jaringan ikat atau fibrosis yang sering terjadi akibat trakoma. 

Selain itu, air truffle juga dapat membantu meminimalkan penumpukan sel yang berlebihan. Hal ini menunjukkan potensi truffle dalam memberikan manfaat bagi kesehatan mata, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mendukung klaim ini.

4. Anti bakteri

Selain tinggi antioksidan, truffle juga mengandung sifat antibakteri yang dapat membantu mengurangi bakteri tertentu. Salah satu bakteri yang dapat dicegah adalah Staphylococcus aureus, yang merupakan penyebab berbagai macam penyakit.

5. Melancarkan pencernaan

Truffle dapat membantu melancarkan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan, membantu mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. 

Selain itu, beberapa senyawa dalam truffle juga dapat berkontribusi pada kesehatan pencernaan secara keseluruhan

Baca Juga: Tanaman Padi Diserang Hama Jamur dan Tikus, Petani di Madiun Terancam Gagal Panen

6. Kaya nutrisi

Truffle mengandung nutrisi dan mineral yang dapat menunjang kesehatan tubuh secara keseluruhan. Truffle kaya akan karbohidrat, protein, dan serat, serta mengandung asam lemak jenuh dan tak jenuh, serta mikronutrien seperti vitamin C, fosfor, natrium, kalsium, magnesium, mangan, dan besi.

Penelitian juga menunjukkan bahwa truffle mungkin merupakan sumber protein lengkap, yakni sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

 

Penulis : Switzy Sabandar Editor : Gading-Persada

Sumber : Healthline