10 Olahan Kurma yang Mudah Dibuat dan Cocok Disantap saat Sahur dan Berbuka Puasa

JAKARTA, KOMPAS TV - Kurma telah menjadi buah primadona saat bulan Ramadan tiba. Hal ini dikarenakan kurma dapat meningkatkan energi selama berpuasa. Selain itu, kurma juga kaya akan berbagai nutrisi penting yang baik untuk tubuh.

Kalori dalam kurma cenderung lebih tinggi daripada sebagian besar buah lainnya. Sebagian besar kalori dalam kurma berasal dari karbohidrat dan protein, yang membuatnya memiliki kemampuan untuk memberikan rasa kenyang yang cukup.

Selain dikonsumsi secara langsung, kurma juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menarik seperti menjadi minuman menyegarkan atau cemilan yang nikmat.

Berikut 10 ide kreatif dalam mengolah kurma yang mudah dibuat, dan cocok disajikan sebagai tambahan menu saat berbuka puasa ataupun sahur.

1. Puding Kurma

Puding kurma adalah salah satu cemilan segar terkenal yang diminati banyak orang. Puding kuma akan lebih nikmat jika disantap dengan siraman saus yoghurt yang memiliki cita rasa asam manis yang lezat.

Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu takjil untuk keluarga, karena memberikan sentuhan manis dan menyegarkan setelah berbuka puasa.

2. Susu Kurma

Susu kurma telah menjadi salah satu kreasi olahan kurma yang terkenal dan diminati banyak orang. Minuman ini sangat cocok disajikan saat berbuka puasa atau bahkan dapat dijadikan sebagai ide untuk berjualan.

Baca Juga: 6 Makanan dan Minuman untuk Jaga Kesehatan Pencernaan, Cocok Dikonsumsi saat Berbuka Puasa

Susu kurma dapat dibuat dengan tambahan madu dan kacang almond untuk menambah cita rasa dan gizi, atau juga bisa ditambahkan topping seperti jelly atau cincau untuk memberikan variasi.

Susu kurma akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin, sehingga sangat disarankan untuk menyimpannya di dalam kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan.

3. Jus Kurma

Rasa manis alami dari kurma sangat cocok untuk diolah menjadi jus yang sehat dan menyegarkan. Jus kurma dapat ditambahkan dengan madu atau buah-buahan lainnya untuk memberikan variasi rasa.

Jus kurma akan menjadi lebih segar dan nikmat apabila dibuat menggunakan infused water kurma sebagai bahan dasarnya.

Karena kurma sudah memberikan rasa manis yang cukup, maka tidak perlu lagi menambahkan gula ke dalam jusnya. Sehingga jus kurma tidak hanya menawarkan rasa yang menyegarkan, tetapi juga manfaat kesehatan tanpa tambahan gula berlebihan.

4. Pisang Goreng Kurma

Salah satu olahan kurma lainnya yang bisa dibuat adalah pisang goreng kurma. Cara membuatnya cukup mudah, pipihkan pisang tanduk dan kemudian beri potongan kurma yang telah dibuang bijinya di dalamnya. Setelah itu, balur pisang dengan tepung dan goreng hingga berwarna keemasan.

Untuk meningkatkan cita rasanya, berikan olesan selai strawberry atau cokelat di atas pisang goreng kurma tersebut sebelum disajikan. 

5. Wedang Kurma

Ketika udara mulai dingin, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat wedang kurma yang hangat. Cara pembuatannya sangat sederhana, terutama jika menggunakan sari kurma.

Baca Juga: Bulan Puasa Segera Tiba, Ini 5 Makanan yang Sebaiknya Dihindari saat Sahur

Campurkan kurma dengan teh dan berbagai macam rempah untuk menciptakan cita rasa yang khas. Didihkan campuran tersebut, tambahkan susu kental manis dan gula merah sesuai dengan selera.

Saringlah hasilnya dan hidangkan selagi hangat untuk menambah kenyamanan saat menikmatinya.

6. Kolak Kurma

Kolak ubi, kolak pisang, atau kolak labu akan semakin lezat jika ditambahkan kurma di dalam bahan-bahannya. Dengan menambahkan kurma, kolak akan mendapatkan sentuhan manis alami yang khas serta tekstur yang unik.

Rasanya yang segar dan aroma yang harum akan membuat hidangan ini semakin menggugah selera, sehingga menjadi pilihan yang pas untuk disajikan sebagai hidangan penutup saat berbuka puasa atau dalam acara-acara spesial lainnya.

7. Bubur Ketan Kurma

Selain dikonsumsi secara langsung, kurma juga dapat ditambahkan ke dalam bubur untuk memberikan sentuhan manis alami, terutama pada bubur yang memang memiliki cita rasa manis seperti bubur ketan.

Kurma dapat dimasak bersamaan dengan bubur untuk memberikan rasa dan aroma yang meresap dalam setiap suapan. Pastikan untuk menggunakan kurma yang tidak berkulit agar lebih nyaman saat dimakan.

Dengan tambahan kurma, bubur ketan akan menjadi hidangan yang semakin lezat dan menarik untuk dinikmati, baik sebagai menu sarapan, makanan ringan, atau saat berbuka puasa.

8. Salad Buah Saus Kurma

Salad buah yang segar dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk disandingkan dengan saus kurma yang memiliki rasa manis alami. Caranya membuatnya sangat mudah, haluskan kurma bersama dengan air, susu, atau santan.

Kemudian, masak campuran tersebut dengan api kecil hingga mengental. Jika diperlukan, tambahkan larutan maizena untuk menjaga konsistensi kekentalannya.

Baca Juga: Sering Disajikan untuk Berbuka Puasa, Ternyata ini 5 Manfaat Timun Suri untuk Kesehatan Tubuh

Dengan tambahan saus salad dari kurma ini, salad buah akan mendapatkan sentuhan manis yang khas dan aroma yang menggugah selera.

Rasanya yang segar dan teksturnya yang lembut akan membuat hidangan ini semakin menarik dan nikmat untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan.

9. Martabak Manis isi Kurma

Martabak manis isi kurma merupakan inovasi yang menarik, terutama jika dibuat dengan menggunakan jenis kurma seperti kurma ajwa yang memiliki rasa mirip dengan kismis. Tidak hanya kurma, buah-buahan segar lainnya juga dapat ditambahkan sebagai topping martabak manis.

Selain menjadi menu takjil yang cocok untuk berbuka puasa, martabak manis isi kurma ini juga merupakan ide jualan yang menarik dan menjadi pilihan cemilan yang diminati banyak orang.

10. Brownies Kurma

Brownies kurma adalah pilihan cemilan yang menarik untuk berbuka puasa maupun sebagai kue Hari Raya Idul Fitri. Gunakan kurma sebagai campuran adonan atau topping untuk brownies guna memberikan sentuhan manis alami yang khas.

Penting untuk memilih jenis kurma yang teksturnya tidak terlalu kering agar hasilnya lebih nikmat saat dinikmati. Jenis kurma yang direkomendasikan, seperti kurma Sukari atau Tunisia, akan memberikan cita rasa yang lezat pada brownies.

Namun, jika menginginkan brownies dengan kualitas premium, disarankan untuk menggunakan kurma Ajwa yang memiliki rasa lebih kaya dan eksklusif, meskipun harganya sedikit lebih mahal.

 

Penulis : Almarani Anantar Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas.com