7 Manfaat Greek Yoghurt, Pilihan Makanan Sehat untuk Diet Rendah Karbohidrat

JAKARTA, KOMPAS.TV- Greek yoghurt atau yoghurt Yunani adalah produk olahan susu yang kaya akan protein. yoghurt ini dibuat dengan proses penyaringan untuk menghilangkan kandungan protein whey, yaitu laktosa atau gula alami dalam susu.

Greek yoghurt dapat menjadi salah satu pilihan makanan sehat untuk diet rendah karbohidrat. Dikutip dari laman Healthline, kandungan gula yoghurt jenis ini lebih rendah, dibandingkan yoghurt biasa.

Namun, yoghurt yunani ini tetap memiliki kadar vitamin dan mineral yang tinggi. Greek yoghurt juga memiliki kandungan protein dua kali lebih banyak dibanding dari jenis lainnya. 

Greek yoghurt juga bisa dikonsumsi untuk membantu menambah massa otot pada tubuh. Jenis ini lebih mudah dicerna dan cenderung aman dikonsumsi oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa.

Baca Juga: Hidangan Khas Berbuka Puasa di China: Roti Panggang, Roti Canai, dan Yoghurt

Yoghurt ini juga merupakan sumber yang baik dari sejumlah nutrisi dan menawarkan beberapa manfaat kesehatan.

Berikut manfaat greek yoghurt untuk kesehatan tubuh:

1. Membantu jaga kesehatan mental

Manfaat greek yoghurt selanjutnya adalah dapat membantu jaga kesehatan mental. Penelitian yang ditulis Nutritional Neuroscience pada 2016 menyebut, pekerja yang mengonsumsi 100 gram yoghurt probiotik setiap hari mengalami lebih sedikit stres, depresi, dan kecemasan daripada mereka yang tidak mengonsumsinya.

Manfaat dari greek yoghurt ini disebabkan oleh hubungan antara usus dan otak, dan kemampuan usus untuk membuat neurotransmiter, seperti serotonin dan dopamin. Probiotik dalam Greek yoghurt dapat memengaruhi suasana hati dan menurunkan aktivitas di bagian otak yang bertanggung jawab atas rasa sakit dan emosi.

2. Membantu menurunkan berat badan

Kandungan protein yang terkandung dalam greek yoghurt akan membuat Anda kenyang lebih lama. Menurut penelitian, peningkatan protein makanan membuat kamu mengonsumsi kalori yang lebih sedikit, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.

Greek yoghurt dapat membantu melawan lemak perut. Menurut sebuah studi yang dipresentasikan pada konferensi tahunan Society for Endocrinology, ketika protein dicerna dan dipecah, salah satu asam amino yang dihasilkan, yakni fenilalanin. 

Senyawa tersebut akan memicu hormon yang membantu mengurangi nafsu makan, sehingga membantu penurunan berat badan.

3. Meningkatkan metabolisme tubuh

Makanan tinggi protein seperti greek yoghurt dapat meningkatkan metabolisme. Kombinasikan dengan makanan sehat lain yang mengandung cukup protein, karbohidrat berserat, dan lemak untuk membantu meningkatkan metabolisme secara optimal.

Selain itu, greek yoghurt juga akan membuat usus bekerja secara maksimal. Kandungan probiotik di dalamnya dapat mengembalikan keseimbangan bakteri sehat di dalam usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

Terlalu banyak bakteri jahat dapat menyebabkan kerusakan pada sistem imun. Probiotik juga dapat mengurangi masalah perut seperti nyeri dan diare. 

4. Meningkatakan kesehatan tulang

Konsumsi greek yogurt setiap hari dapat membantu jaga kesehatan tulang, sekaligus menurunkan risiko osteoporosis. Kalsium, protein, dan vitamin D dalam dalam Greek yogurt dapat membantu memperkuat tulang dan gigi, dan efeknya akan lebih terasa bila dikonsumsi setiap hari.

Kandungan kalsium dalam greek yoghurt merupakan kunci untuk membangun otot yang kuat dan membantu fungsi organ vital. Tubuh tidak dapat memproduksi kalsium sendiri jadi kamu harus mendapatkannya dari makanan.

Satu porsi Greek yoghurt setidaknya dapat mencukupi sekitar 18,7 persen dari kebutuhan kalsium orang dewasa. Kandungan protein yang tinggi juga membantu membangun massa otot setelah berolahraga atau melakukan latihan ketahanan.

Protein juga dapat membantu pemulihan otot. Sebab, asam amino dalam protein diperlukan untuk memperbaiki robekan otot dan membantu produksi sel otot baru.

Baca Juga: Ayam Panggang Yoghurt - Opini

5. Menurunkan resiko diabetes tipe 2

Kandungan probiotik dalam greek yoghurt terbukti meningkatkan kesehatan usus. Bakteri usus dan kesehatan secara keseluruhan dapat berperan dalam sejumlah kondisi kesehatan, termasuk obesitas dan diabetes.

Penelitian yang diunggah oleh ritical Reviews in Food Science and Nutrition pada 2017, menunjukkan bahwa konsumsi yoghurt mungkin dikaitkan dengan penurunan kadar glukosa dan resistensi insulin, serta penurunan tekanan darah sistolik

Analisis 13 studi dalam Journal of Nutrition menyimpulkan, konsumsi yoghurt, sebagai bagian dari pola makan sehat, dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 pada orang dewasa lebih tua yang sehat.

6. Mengurangi risiko tekanan darah tinggi

Manfaat lainnya dari yoghurt untuk kesehatan tubuh adalah mengurangi risiko dari tekanan darah tinggi. Dipercaya jika susu rendah lemak yang mirip dengan yoghurt dapat membuat tekanan darah menjadi normal jika dikonsumsi secara rutin. 

Disebutkan jika penurunan risiko terkena darah tinggi mencapai 50 persen pada seseorang yang mengonsumsi 2 hingga 3 porsi susu rendah lemak dalam sehari. Tidak ada salahnya untuk mengganti susu rendah lemak dengan yoghurt.

7. Mencegah berbagai penyakit

Probiotik dalam yoghurt punya peran penting dalam sistem kekebalan tubuh, karena dapat membantu produksi sel darah putih yang sehat. Tak hanya probiotik, kandungan antioksidan dan vitamin D dalam Greek yogurt juga turut menunjang sistem imun.

Kalium dalam yoghurt juga dapat membantu mengeluarkan natrium berlebih dari tubuh, sehingga dapat membantu mengatur kadar gula darah. Sementara itu, kandungan vitamin B12 juga dapat membantu produksi dan peredaran sel darah merah dalam tubuh, sehingga dapat membantu pengiriman oksigen menjadi lebih efisien.

 

Penulis : Switzy Sabandar Editor : Gading-Persada

Sumber : Healthline