Bolehkah Daging Beku Langsung Direbus? Jangan Lakukan Jika Tak Mau Terjadi Hal Ini

JAKARTA, KOMPAS.TV - Daging seringkali disimpan di freezer agar tahan lama dan tidak cepat membusuk. Namun permasalahan terjadi ketika hendak dimasak, daging tersebut beku dan sulit untuk dicairkan.

Meski beku, banyak orang yang memilih untuk mencairkan daging tersebut terlebih dahulu sebelum dimasak dengan berbagai cara.

Di sisi lain, bolehakah daging beku langsung direbus?

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), yang dilansir dari usda.gov, Minggu (9/7/2023), daging beku boleh langsung direbus, namun dengan beberapa catatan.

Salah satunya, daging beku yang langsung direbus akan memakan waktu sekitar satu setengah kali lebih lama untuk matang.

Baca Juga: Teknik Defrost, Ini Cara Mencairkan Daging Beku yang Cepat, Efektif, dan Mudah

Misalnya, jika daging segar membutuhkan waktu satu jam untuk dimasak agar matang, daging beku yang membutuhkan waktu 1 1/2 jam.

Jika salah perhitungan, daging akan matang di bagian luar namun masih mentah dan beku di dalamnya.

Merebus daging beku juga akan menyebabkan jus dalam daging tidak bisa keluar dan daging menjadi lebih kering saat disantap.

 

Cara Mencairkan Daging Beku dengan Cepat, Jangan Direndam Air Panas

Pelaksana Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) Dinas Peternakan Kabupaten Lebak, Banten, Puthut Setyo Wibowo mengatakan cara mencairkan daging yang beku dengan cepat bukan dengan merendam air panas.

Baca Juga: Berapa Lama Daging Kurban Bisa Disimpan di Kulkas dan Freezer? Jangan Sampai Busuk dan Beracun

"Memang cara ini terbilang cepat namun akan merusak kandungan protein dalam daging," tulis Setyo, dikutip dari laman lebakkab.go.id.

Cara cepat mencairkan daging yang beku salah satunya dengan merendamnya di air dingin, hal itu dapat membuat daging mencair secara alami.

Selain itu, Anda juga bisa memanfaatkan microwave yang memiliki fitur defrost untuk mencairkan daging beku.

Penulis : Dian Nita Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas TV