Resep Mudah Membuat Kue Pukis di Rumah

JAKARTA, KOMPAS.TV - Kue basah yang tidak kalah enaknya dengan martabak manis yaitu kue pukis. Jajanan yang satu ini sangat mudah kita jumpai di pasar tradisional. Murah meriah namun enak.

Kue pukis cokelat merupakan jenis kue basah yang juga banyak digemari banyak orang. Selain karena lembut dan gurihnya juga mudah dibuat. Nah, bikin kue pukis bisa menjadi pilihan untuk cemilan saat berbuka di rumah ya.

Bahan – Bahan :

- Tepung terigu – 250 gram

- Gula pasir – 180 gram

- Telur utuh – 2 butir

- Ragi instant, larutkan dengan 2 sdm air hangat – 1 sdt

- Santan sedang – 350 ml

- Margarin cair – 75 gram

- Pasta vanilla – 1 sdt

Baca Juga: Cara Membuat Kue Ape Untuk Cemilan Buka Puasa

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang, masukkan setengah bagian tepung, aduk hingga merata.

2. Tambahkan setengah bagian santan, aduk lagi hingga rata. Ulangi proses tersebut hingga semua tepung dan santan habis.

3. Masukkan ragi instan dan pasta vanilla, kemudian aduk hingga merata.

4. Diamkan selama 45 menit. Panaskan cetakan pukis terlebih dahulu. Sambil menunggu panas, masukkan margarin cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk cepat hingga merata.

5. Tuang adonan pukis ke tiap cetakan, cukup 3/4 bagiannya (tidak sampai penuh di tiap lubang cetakan). Tutup cetakannya.

6. Menjelang matang, taburi kismis atau meises atau keju sesuai selera. Tutup kembali hingga matang. Angkat.

7. Kue pukis cokelat siap disajikan. Selamat Mencoba.

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV