Resep Mudah Membuat Tongseng

KOMPAS.TV - Rasa manis dan gurih yang berpadu dengan daging kambing empuk serta renyahnya kol dan cabai rawit membuat orang ketagihan makan tongseng. Tongseng adalah kuliner khas nusantara yang terkenal dari daerah Jawa Tengah. Namun tahukah kita bahwa tongseng dibawa dari Timur Tengah.

Abad ke-18 sampai 19 banyak saudagar dari Timur Tengah datang berdagang di Nusantara. mereka juga menyebarkan agama dan membawa kegemaran lainnya, termasuk kuliner. Salah satu yang mereka gemari adalah daging kambing dan domba . Kegemaran para saudagar Timur Tengah menyantap daging kambing akhirnya ditularkan ke masyarakat lokal.

Nah bagaimanakah cara mengolah atau membuat tongseng kambing. Untuk memasak tongseng kambing ada beberapa bahan yang dibutuhkan. Bahan yang dibutuhkan dalam memasak tongseng kambing sangat mudah ditemukan di pasar terdekat. Berikut ini beberapa bahan yang dibutuhkan dalam memasak tongseng kambing :

• 1 kg daging kambing segar

• Santan

• Kol sesuai kebutuhan

• 3 buah Tomat

• Air secukupnya

• Daun serai

• Cabai Rawit

• Lengkuas

• Gula 1 sdt

• Garam 1 sdt

• Merica 1 sdt

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV