Tingkatkan Skill Memasak, Ini 3 Resep Pilihan untuk Menu Buka Puasa dan Sahur Anda

JAKARTA, KOMPAS.TV – Keterampilan (skill) apa yang bisa diasah dan ditingkatkan pada saat bulan puasa Ramadan?

Terlebih, bulan puasa Ramadan tahun ini masih berada di tengah ancaman pandemi Covid-19.

Meskipun wabah belum usai, namun bukan berarti kita tak punya aktivitas yang begitu berarti.

Oleh karena itu, inilah saatnya meningkatkan keterampilan (skill) memasak dengan mencoba menu resep baru untuk hidangan berbuka puasa dan sahur.

Merangkum dari Cookpad, berikut kami pilihkan tiga resep yang dapat Anda praktikkan di rumah.

1. Resep Udang Asem Manis

Bahan:

• 500 gram udang ukuran agak besar
• Bumbu Halus: 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 siung kemiri, 6 cabai merah keriting
• Bumbu pelengkap: 1/2 siung bawang bombay cacah halus, 2 sdm minyak/kecap ikan, 4 sdm kecap manis, 3 sdm saus tiram, 1 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, 1 butir telur ayam, garam, gula, kaldu ayam, merica, air secukupnya, daun bawang diiris serong, 2 sdm perasan air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi
2. Masukkan bawang bombay cacah tumis lagi sebentar sampai bwg bombay sedikit layu
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, semua saus, kecap ikan, kaldu ayam, gula, garam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan udang, masak sampai udang berubah warna tapi jgn terlalu lama nanti udang akan keras.
5. Tambahkan telur yg sudah dikocok sebelumnya. Kocok cepat telur dalam kuah supaya telur tidak menggumpal.
6. Tambahkan irisan daun bawang, perasan air jeruk nipis lalu koreksi rasa. Sajikan dengan nasi hangat

2. Resep Balado Merah Padang

Bahan:

• 30 batang Cabai merah keriting (harus fresh, kalo ada yg busuk lebih baik dibuang), potong ukuran sedang
• 6 batang cabai rawit merah potong ukuran sedang
• 10 siung bawang merah (potong kecil)
• 1/2 siung bawang bombay (potong kecil)
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• 7-8 sdm minyak goreng/kelapa

Penulis : Baitur Rohman Editor : Deni-Muliya

Sumber : Kompas TV