Soto vs Tom Yam, Sama-Sama Berkuah Kamu Termasuk Tim Mana?

JAKARTA, KOMPAS.TV - Soto dan tom yam adalah dua makanan berkuah yang dibuat dari aneka rempah. Adapun soto berasal dari Indonesia sementara tom yam berasal dari Thailand.

Bahkan, keduanya sama-sama mendunia sebagai ciri khas kuliner dari suatu negara.

Namun demikian, keduanya sama-sama ada di Tanah Air. Bahkan, soto dan tom yam memiliki tempat tersendiri bagi para penggemarnya.

Hal yang perlu diketahui, dua kuliner tersebut baik soto atau tom yam, secara langsung merupakan bagian dari reputasi negara atau gastrodiplomasi.

Gastrodiplomasi adalah upaya membangun citra dan posisi suatu bangsa demi terciptanya reputasi tertentu melalui makanan.

Hal tersebut sebagaimana dikatakan Peneliti gastrodiplomasi dari Pusat Kajian Gastrodiplomasi di Center for Research in Social Sciences and Humanities (C-RiSSH) Universitas Jember Agus Trihartono.

Agus menyatakan, keragaman yang dimiliki soto akan berpotensi menjadi gastrodiplomasi Indonesia.

Jika Thailand dikenal lewat makanan tom yam, maka soto adalah Indonesia.

"Keunikan Soto Indonesia yang beraneka ragam bisa menjadi potensi gastrodiplomasi Indonesia di tingkat dunia. Jika sushi lekat dengan Jepang, pizza identik dengan Italia, kimchi diperjuangkan oleh Korea Selatan, dan tom yam produk Thailand, maka soto adalah Indonesia," papar Agus dilansir dari laman resmi Universitas Jember, Minggu (10/10/2021).

Baca Juga: Filosofi Soto sebagai 'Unity in Diversoto' hingga Perlunya Mendunia lewat Gastrodiplomasi

Perbedaan Soto dan Tom Yam

Dikutip dari Indonesia.go.id, soto berasal dari makanan populer abad ke-19 yang aslinya bernama caudo atau jao to.

Dalam dialek hokian, caudo atau jao to berarti 'rerumputan' jeroan atau jeroan berempah.

Soto atau caudo pertama kali populer di Semarang di abad ke-19.

Selain itu, seorang peneliti bernama Aji "Chen" Bromokusumo mengatakan, soto berasal dari kata shao du atau sao tu yang berarti memasak jeroan.

Kendati demikian, soto yang ada dari Sabang hingga Merauke memiliki jenis isian yang berbeda. Mulai dari ayam, jeroan sapi, hingga daging sapi.

Bahkan, soto memiliki ragam kuah yang berbeda, mulai dari gurih bersantan hingga gurih kuah bening.

Namun, seluruhnya sama-sama memiliki ciri khas unik dengan kekuatan aneka rempah yang terasa kuat.

Adapun tom yam berasal dari bahasa Thai, yaitu atau kadang juga disebut tom yum atau dom yam.

Tom yam adalah sup yang berasal dari Thailand.

Tom Yum biasa dibuat dengan udang atau tom yum goong, ayam atau tom yum gai, ikan atau tom yum pla, serta makanan laut yang dicampur atau tom yum talay atau tom yum po taek dan jamur.

Makanan khas Thailand ini memiliki perpaduan asam pedas yang begitu segar.

Dilihat dari isi sayuran yang disajikan, tom yam biasanya lebih lengkap daripada soto.

Soto biasanya hanya disajikan dengan daun bawang. Sementara tom yam disajikan dengan pakcoy atau dengan sawi putih.

Persamaan Soto dan Tom Yam

Adapun persamaan antara soto dan tom yam sama-sama nikmat untuk disajikan bersama dengan nasi.

Bahkan, sebagai gantinya keduanya sama-sama bisa disajikan dengan menggunakan misoa atau soun.

Dari perbedaan dan persamaan ciri khas di atas, jadi kamu termasuk tim mana, soto atau tom yam?

Baca Juga: Soto Ayam Masuk New York Times, Ini Resep Soto Kudus Bening ala Sisca Soewitomo

Penulis : Nurul Fitriana Editor : Fadhilah

Sumber : Kompas TV