Cara Membuat Nasi Tumpeng Merah Putih dan Hiasannya Untuk Sambut HUT ke-76 RI

JAKARTA, KOMPAS.TV - Untuk menyambut HUT ke-76 RI yang jatuh besok,17 Agustus 2021, tidak ada salahnya membuat kuliner spesial seperti nasi tumpeng merah putih.

Nasi tumpeng biasanya dibuat ketika ada suatu perayaan seperti ulang tahun, hari kelahiran bayi dan lainnya.

Nasi tumpeng memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit ada rasa asin. Dilengkapi dengan lauk-lauk lainnya seperti kering tempe, telur dadar, ayam goreng, abon dan lainnya yang menambah kelezatan untuk disantap.

Waktu: 210 Menit

Sajian: 6 Porsi

Baca Juga: Sedang Populer, Ini 3 Resep Makanan yang Cocok untuk Dijual Offline Maupun Online

Bahan Nasi Merah:

• 300 gram beras
• 100 gram beras ketan yang sudah direndam 6 jam
• 7 buah tomat
• 1 buah paprika
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 350 ml air
• sejumput garam
• 1 buah jeruk limau, ambil air perasan
• 1 tetes pewarna merah
• air secukupnya untuk mengukus

Bahan Nasi Putih:

• 300 gram beras
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Pelengkap:

• 6 porsi telur puyuh masak kecap
• 6 porsi sayap goreng isi
• 6 porsi ikan goreng stik
• 6 porsi tumis sosis
• 6 porsi bihun goreng
• 6 porsi perkedel telur puyuh

Baca Juga: Legit! Resep Olahan Durian Jadi Jajanan Pasar, Dari Onde-onde sampai Kue Lumpur

Cara Membuat Nasi Tumpeng Merah Putih:

1. Nasi merah, jus buah tomat dan paprika lalu saring airnya.
2. Campur beras di dalam campuran air jus, pewarna makanan, garam, serai, daun salam dan air perasan jeruk limau.
3. Jika kurang air bisa ditambahkan sedikit, aroni dan kukus hingga matang.
4. Nasi putih, didihkan santan, daun salam, serai, dan garam. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
5. Kukus beras di atas api sedang 45 menit sampai matang.
6. Ambil nasi merah dan nasi putih. Bentuk secara kerucut dengan nasi putih di bawah dan nasi merah di atas. Pastikan keduanya seimbang.
7. Sajikan pelengkap di sekeliling nasi tumpeng merah putih yang sudah jadi.

 

Penulis : Dian Nita Editor : Hariyanto-Kurniawan

Sumber : Kompas TV