Tips Membuat Pasta Segar Anti Gagal dari Chef Juna di MasterChef Indonesia

JAKARTA, KOMPAS.TV - Adanya pasta kering yang hanya membutuhkan proses perebusan, dianggap sangat praktis saat memasaknya.

Namun sebenarnya, membuat pasta segar di rumah langsung dari adonan juga cukup mudah.

Bahan-bahan untuk membuat adonan pasta ternyata cukup sederhana. Namun komposisi tiap bahan yang harus diperhatikan.

Adonan harus seimbang agar bisa membentuk pasta yang baik.

Chef Juna dalam MasterChef Season 8 mempraktikkan cara membuat pasta segar untuk para peserta.

Alat yang dibutuhkan adalah penggiling pasta dan pasta cutter.

Berikut ini panduan lengkap ala Chef Juna dalam membuat pasta segar di rumah:

Bahan

250 gram tepung terigu serba guna

2 telur

1 telur merah

1 sendok makan olive oil

1 sdt garam

Baca Juga: Burger atau Sushi? Ini Resep dan Cara Membuat Burgushi, Makanan Unik Cita Rasa Asia dan Barat

Cara membuat

1. Campur semua bahan sampai rata. Diamkan lebih kurang 30 menit, bisa dibungkus dengan plastic wrap agar adonan tidak kering terkena udara.

2. Bagi adonan pasta jadi setengah, kemudian pipihkan dengan tangan. Taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak menempel di tangan dan alat penggiling pasta.

3. Masukkan ke alat penggiling pasta, giling sampai ketebalan sesuai selera.

4. Jika pasta terasa kering jangan tambahkan tepung. Bisa oleskan minyak atau air agar pasta agak lunak, mudah digiling, dan dibentuk.

5. Potong pasta sesuai jenis pasta yang ingin dimasak.

Baca Juga: Kuliner Spageti Cakalang

Penulis : Dian Septina Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas.com