7 Manfaat Saffron untuk Kesehatan, Cegah Depresi hingga Diabetes

JAKARTA, KOMPAS.TV- Saffron adalah satu rempah bernilai fantastis yang berasal dari bunga crocus (Crocus sativus).

Tanaman ini mahal karena sulit di panen, petani harus memanen benang halus dari setiap bunga saffron dengan tangan. 

Lalu, memanaskan benang untuk mengeluarkan rasa saffron. Warna merah tanaman ini akan berubah menjadi emas setelah dipanen dan dikeringkan.

Dikutip dari laman Verywell Health, saffron telah digunakan dalam kuliner, kosmetik, dan pengobatan tradisional.

Berbagai penelitian mengungkapkan, manfaat saffron untuk mendukung gangguan kesehatan mental, kondisi mata tertentu, dan kesehatan jantung.

Baca Juga: KPU Jateng Terima Hasil Pemeriksaan Kesehatan Bakal Cagub dan Cawagub

Dikutip dari laman Healthline, berikut ragam manfaat saffron untuk kesehatan.

1. Sumber antioksidan

Saffron memiliki berbagai kandungan yang bersifat sebagai antioksidan. Rempah ini juga terbukti dapat melawan radikal bebas dan stres oksidatif.

Antioksidan di dalam saffron, yakni krosin dan krosetin, adalah senyawa yang memberinya warna merah.

Ada pula senyawa antioksidan lain, yaitu safranal, yang memberi rasa dan aroma khas.

Kaempferol yang ditemukan dalam bunga saffron juga bermanfaat untuk mengatasi peradangan dalam tubuh.

2. Membantu menurunkan berat badan

Manfaat saffron untuk kesehatan selanjutnya adalah membantu menurunkan berat badan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa saffron dapat membantu mengurangi nafsu makan. 

Senyawa aktif di dalamnya, seperti crocin dan safranal, diyakini berperan dalam mengatur hormon yang terkait dengan rasa lapar.

3. Mencegah depresi