Kaya Vitamin, Ini 6 Manfaat Hati Ayam untuk Kesehatan

JAKARTA, KOMPAS.TV - Hati ayam sering kali dianggap sebagai bagian jeroan yang kurang sehat. Padahal, bagian organ ayam ini adalah superfood yang menyimpan segudang nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan.

Dikutip dari laman WebMD, hati ayam mengandung banyak protein, zat besi, dan vitamin B. Makanan ini juga salah satu sumber vitamin A hewani terbaik.

Asupan vitamin A yang cukup dikaitkan dengan penurunan risiko kondisi seperti katarak dan kanker payudara. Vitamin jenis ini larut dalam lemak yang bertindak seperti antioksidan.

Baca Juga: Harga Daging Ayam Di Pasar Tradisional Terjadi Kenaikan

Berikut manfaat hati ayam untuk kesehatan:

1. Meningkatkan sel darah merah

Hati ayam adalah salah satu sumber vitamin B12 yang baik. Vitamin B12 bermanfaat bagi pembentukan sel darah merah dan meningkatkan fungsi sel. 

Hati ayam juga baik untuk fungsi sistem saraf, mendukung metabolisme dan kesehatan otak. Makan hati ayam dalam jumlah yang cukup dapat membantu mencegah kelelahan, kelemahan otot, kabut otak, dan perubahan suasana hati.

2. Melawan anemia

Hati ayam adalah salah satu makanan terbaik untuk melawan anemia. Sebab, mengandung kombinasi kuat folat, zat besi, dan vitamin B.

Semua nutrisi tersebut adalah nutrisi yang Anda perlukan untuk mengatasi anemia dan mencegah atau mengobati gejala, seperti rendahnya energi, kelelahan, siklus menstruasi yang tidak teratur, atau masalah neurologis.

3. Mendukung kesuburan dan kehamilan

Manfaat hati ayam untuk kesehatan selanjutnya adalah mendukung kesuburan dan kehamilan. Hati ayam menyediakan protein, zat besi, folat, kolin, dan nutrisi penting lainnya untuk kesehatan reproduksi dan perkembangan janin.

Wanita hamil atau wanita yang sedang menyusui disarankan makan hati ayam karena membutuhkan lebih banyak B12 dari biasanya. kandungan ini dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan bayinya, termasuk otak dan organ tubuhnya.

Folat dalam kandungan hati ayam juga sangat penting selama kehamilan karena membantu mencegah cacat lahir dan kelainan otak dan sumsum tulang belakang.

4. Menjaga kesehatan otot

Hati ayam dapat membantu memelihara massa otot Anda karena kandungan proteinnya yang cukup baik. Protein adalah makronutrien yang membantu banyak fungsi dalam tubuh, termasuk pemeliharaan massa otot.

Tubuh Anda juga membutuhkan protein yang cukup untuk membantu perbaikan jaringan, pemulihan setelah berolahraga, tumbuh kembang di masa kanak-kanak, mengendalikan nafsu makan, memproduksi hormon, membentuk kulit dan rambut, dan masih banyak lagi proses tubuh lainnya.

5. Membantu detoksifikasi

Manfaat hati ayam untuk kesehatan selanjutnya adalah membantu menyaring limbah dan racun dari darah Anda agar dapat dikeluarkan dari tubuh. Hal ini karena vitamin B dalam kandungan hati ayam bisa membantu fungsi seluler, sehingga membantu mendukung detoksifikasi tubuh.

Oleh karena itu, jika Anda memiliki penyakit hati (seperti penyakit hati berlemak non-alkohol) baik untuk Anda makan hati ayam. Namun, Anda perlu konsultasi dengan dokter sebelum menambahkan hati ayam dalam pola makan harian Anda.

6. Mendukung fungsi seluler

Hati kaya akan vitamin B6, kolin, biotin, dan folat. Nutrisi ini, terutama folat, membantu tubuh Anda melakukan sesuatu yang disebut metilasi serta fungsi seluler.

Reaksi penting yang bergantung pada folat dalam tubuh adalah konversi metilasi deoksiuridilat menjadi timidilat dalam pembentukan DNA, yang diperlukan untuk pembelahan sel yang tepat. Ketika proses ini terganggu, hal ini memicu terjadinya anemia megaloblastik, salah satu ciri khas defisiensi folat.

Hati ayam juga memasok sejumlah kecil nutrisi, termasuk tembaga, seng, kromium, dan selenium, yang memiliki manfaat luas bagi metabolisme, sistem saraf pusat, dan sistem endokrin.

7. Mencegah peradangan

Hati ayam maupun hewan lainnya adalah sumber vitamin A yang baik. Vitamin A yang bertindak sebagai antioksidan dapat membantu mengurangi peradangan dengan cara melawan kerusakan akibat radikal bebas.

Baca Juga: Harga Ayam Potong Naik di Pasar Tradisional

Hal ini diperlukan untuk kesehatan mata, kesehatan kulit, kesehatan tiroid, membangun tulang yang kuat, regulasi gen, memfasilitasi diferensiasi sel, dan mendukung fungsi kekebalan tubuh. Bentuk aktif vitamin A (retinol) hanya berasal dari makanan hewani dan dapat digunakan langsung oleh tubuh, dibandingkan dengan vitamin A nabati (disebut karotenoid).

Meski hati ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, konsumsi hati ayam juga tidak boleh berlebihan. Sebab, hati ayam cukup tinggi kolestrol.

Selain itu, asupan vitamin A berlebihan juga bisa menimbulkan efek samping berbahaya. Konsumsi hati ayam dalam jumlah besar dapat menyebabkan gejala keracunan vitamin A.

Hal ini terjadi ketika hati Anda tidak dapat memproses kelebihan vitamin A dengan cukup cepat.