Kumpulan Resep Menu Sahur yang Tidak Membosankan, Praktis dan Enak untuk Ramadan 2024

Bumbu

• 5 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
• 3 siung bawang mewah (iris tipis)
• 1 sdm merica (haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Bubuk kaldu ayam (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Panaskan air lalu rebus ayam hingga empuk dan matang. Angkat lalu tiriskan.

2. Masak kembali air untuk merebus ayam dan tambahkan sedikitnya 500 mililiter air.

3. Tumis bumbu hingga aromanya harum. Angkat lalu masukkan ke dalam air kaldu.

4. Masukkan kentang dan wortel, tunggu hingga kedua bahan ini setengah matang.

5. Masukkan seledri, daun bawang, kembang kol dan brokoli. Jangan lupa untuk memasukkan makaroni dan daging ayam di dalam sayur sop.

6. Masak hingga semua sayur matang dan bumbu meresap dengan baik. Untuk sentuhan terakhir, tambahkan bawang goreng agar sayur sop lebih gurih dan nikmat.

Baca Juga: Resep Makaroni Panggang Keju Pedas, Camilan Buka Puasa Porsi Besar

4. Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda, potong kecil-kecil 
• 6 siung bawang putih, haluskan 
• Seruas jahe, haluskan
• 1 sdt kecap asin 
• 1 sdt saus tiram
• 2 bonggol bawang putih, jangan kupas kulitnya 
• Garam secukupnya 
• 100 gram tepung maizena untuk pelapis

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan bawang putih, jahe, saus tiram, kecap asin, dan garam. Remas-remas sebentar. Diamkan minimal 30 menit. 

2. Panaskan minyak di wajan. Gulingkan potongan ayam satu per satu ke dalam maizena. Balut ayam dengan tepung maizena tipis-tipis. 

3. Goreng ayam bersama bawang putih bonggol sambil sesekali diaduk agar matang merata. 

4. Jika bawang putih mulai menguning dan kering sementara ayam belum matang, angkat bawang putih. Sisihkan dan lanjutkan menggoreng ayam. 

5. Goreng ayam sampai matang.

5. Rolade Ayam

Menu sahur rolade ayam ini cocok bagi anak-anak. Berikut resepnya, dikutip dari Gramedia.com.

Bahan

• 350 gram daging ayam giling
• 1 butir telur ukuran besar
• 4 sdm tepung tapioka
• Garam dan kaldu bubuk
• ½ genggam jamur kuping, iris tipis
• ½ wortel sedang atau sekitar 50 gram, serut
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 4 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan

Bahan kulit

• 5 butir telur ayam
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 sdm air
• Merica bubuk dan garam secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan wadah bersih, campurkan telur, tepung tapioka, air, merica, dan garam. Dadar kulit rolade di teflon dengan diameter 24 cm.

2. Buat menjadi tiga dadar kulit. Campurkan semua bahan adonan rolade hingga rata. Siapkan alumunium foil, olesi permukaannya dengan minyak hingga merata.

3. Taruh kulit dadar di atas adonan rolade ayam sayur. Tuang adonan rolade ayam sayur secukupnya di atas kulit dadar.

4. Ratakan hingga berbentuk persegi dengan ketebalan mencapai 1 cm. Gulung kulit dan adonan rolade ayam sayur, bungkus dengan alumunium foil.

5. Simpulkan kedua ujungnya. Kukus rolade ayam sayur dengan api kecil hingga sedang sekitar 40 sampai 50 menit sampai matang.

6. Keluarkan rolade dari kukusan dan dinginkan. Buka alumunium foil, potong rolade ayam sayur sesuai selera.