Rekomendasi Tempat Makan Kuliner Selat Solo, dari yang Otentik Hingga Modifikasi

SOLO, KOMPAS.TV – Solo atau Surakarta, dikenal sebagai kota yang kental akan budaya dan adat istiadat Jawa. Kota ini juga mempunyai berbagai makanan khas yang unik.

Untuk masakan kuliner khas Solo, rata-rata makanannya punya cita rasa gurih dan agak manis. Sebut saja salah satunya Selat Solo.

Selat Solo ini terdiri dari sayuran seperti wortel, buncis, selada, tomat timun juga kentang. Kemudian tokoh utamanya adalah daging. Bisa dibilang kuliner ini perpaduan bistik dan salad.

Namun, untuk dagingnya dimodifikasi dengan dicincang lalu dicampur sosis, tepung roti dan telur. Semuanya dicampur lalu dibungkus dengan daun pisang. Biasanya berbentuk lonjong seperti lontong.

Kemudian dikukus hingga matang. Daging yang sudah matang didiamkan hingga dingin. Setelah itu diiris tebal dan digoreng dengan sedikit margarin.

Selat Solo ini disajikan dengan kuah atau saus berwarna cokelat yang berasal dari kecap. Tak heran jika rasa yang ditawarkan manis, asam, dan gurih.

Nah, saat Anda berada di Solo bisa mencoba kuliner ini dengan beberapa tempat rekomendasi sebagai berikut.

Baca Juga: Yuk Cicipi Kuliner Solo Tiada Duanya, Ada Tiga Rekomendasi yang Patut Dicoba

1. Selat Mbak Lies (@selat.mbaklies)

Rasa-rasanya warung Selat Mbak Lies ini menjadi yang cukup populer di Solo karena sudah eksis sejak 1978. Lokasinya berada di Jl Veteran, Gg 2 No 42, Serengan, Kota Surakarta.

Selat khas warung Mbak Lies terkenal memliki perpaduan cita rasa gurih dan manis sekaligus. Isiannya terdiri dari lidah sapi, telur, kentang, wortel, buncis, dan mustard khas Belanda.

Menariknya lagi, warungnya juga sangat nyentrik karena dihiasi banyak ornamen dari keramik-keramik klasik koleksi Mbak Lies. Adapun satu porsinya untuk selat lidah dibanderol dengan harga Rp19.000 per porsi, sedangkan selat bestiknya dengan harga Rp16.000 porsi.

2. Selat Kusuma Sari (@kusumasarisolo)

Kusuma Sari Restaurant buka sejak 1970. Restoran ini menyajikan selat berbeda dari tempat lain karena menggunakan daging dari paha sapi.

Kusuma Sari Restaurant berlokasi di Jl Slamet Riyadi No.111, Kemlayan, Serengan, Kota Surakarta. Namun, kini ada banyak cabang dari tempat makan ini, termasuk di beberapa mal Kota Solo.

Harga selat solo di Kusuma Sari adalah Rp26.000 per porsi. Harga yang sama untuk selat galantinnya.

3. Selat Vien’s (@viens_selat)

Selat Vien's juga wajib Anda sambangi bila sedang di Solo. Ada banyak cabang, namun yang paling banyak dikunjungi ada di Jalan Hasanudin No 99 D/E, Punggawan, Banjarsari, Surakarta.

Namun, Anda harus sabar karena biasanya antreannya cukup lama. Harga satu porsinya adalah Rp20.000 untuk selat daging iga dan selat daging cacah seharga Rp17.000.

Vien’s ini berdiri sejak tahun 2008. Sejak awal berdiri sebagai restoran keluarga, Vien’s menyajikan berbagai hidangan khas Kota Solo yang lezat.

Perpaduan rasa manis, asam, dan gurih dari selat solo ini paling banyak menarik perhatian masyarakat atau wisatawan yang sedang mampir ke Solo.

4. Tenda Biru (@tendabiru_solo)

Warung Selat Solo berikutnya berada di Jl. Dr. Wahidin No.26, Kelurahan Purwosari, Kecamatan Laweyan, Kota Solo yakni, Tenda Biru. Ada juga lokasi lainnya yang berada di Jl KH Samanhudi 1.

Tenda Biru ini berdiri sejak 2002. Selat Solo daging bikinan warung Selat Solo Tenda Biru ini terdiri dari daging sapi yang direbus dalam kuah encer.

Kuahnya terbuat dari racikan bumbu bawang putih, cuka, kecap manis, kecap inggris, air dan bumbu berupa pala dan merica.

Harga satu porsinya adalah Rp30.000 untuk selat iga, Rp21.000 untuk selat daging, dan Rp16.000 untuk selat galantin.

5. Omah Selat (@omahselat)

Omah selat berdiri di tahun 2008. Ia sebuah restoran di Solo yang juga merupakan sebuah gallery dengan menempati bangunan rumah khas Jawa yang klasik. Interior tempat ini juga didominasi barang-barang kuno sehingga nuansa jadul pun masih sangat terasa.

Soal harga, tiap porsi selat di Omah Selat dibaderol dengan harga  Rp25.000. Omah Selat juga sangat konsisten dengan pemilihan bahannya, mulai dari sayur hingga daging yang segar.

Tidak heran kalau tampian selat solo di sini sangat berwarna dengan daging yang menggugah selera. Omah selat ini berlokasi di Jl Gotong Royong No 13, Jagalan, Jebres, Kota Surakarta, Jawa Tengah.

Melansir dari Surakarta.go.id, menu selat di Omah Selat adalah modifikasi dari masakan selat Solo. Mereka tidak menyajikan dalam bentuk hotplate, melainkan memakai piring meski pun untuk menyantapnya memakai garpu dan pisau.