Daging dalam Freezer Kuat Berapa Lama? Enggak Main-Main, Bisa Tahan 1 Tahun Jika ...

JAKARTA, KOMPAS.TV - Daging yang membeku dalam freezer bisa bertahan beberapa bulan bahkan satu tahun jika disimpan dengan benar.

Menyimpan daging dalam freezer dengan benar dapat membantu menjaga nutrisi dan rasa dalam waktu yang lama.

Namun, bisa saja pembusukan makanan akan lebih cepat terjadi jika bakteri tumbuh dalam makanan yang disimpan.

Menurut pedoman Departemen Pertanian AS (USDA) ada dua jenis bakteri yang dapat tumbuh pada makanan. Adapun bakteri itu yakni:

1. Bakteri patogen yang sangat berbahaya karena menyebabkan penyakit. Biasanya makanan yang terkontaminasi bakteri patogen dapat ditandai dari visual, rasa atau baunya.

Baca Juga: 4 Hari Lagi WhatsApp cs Terancam Diblokir, Ternyata Ini Tujuan PSE Harus Daftar ke Kominfo

2. Bakteri pembusuk yang mengubah rasa, tampilan, dan aroma makanan. Namun, bakteri ini jauh lebih kecil kemungkinannya menyebabkan sakit.

Menurut pedoman USDA, yang dilansir dari Healthline, Minggu (17/7/2022) daging dalam freezer bisa bertahan lama jika disimpan dalam suhu minus 18 derajat celcius.

Suhu tersebut bisa menonaktifkan mikroba seperti bakteri, ragi, dan jamur serta memperlambat aktivitas enzim yang dapat menyebabkan pembusukan.

Pihak USDA juga menyarankan untuk menambahkan lapisan bungkus plastik atau foil sebelum memasukkan daging ke freezer.

Lantas daging beku di freezer bertahan berapa lama? Ini penjelasannya.

Baca Juga: 5 Bumbu Sate Kambing Dilengkapi Cara Membuatnya, dari Maranggi hingga Khas Solo

1. Daging sapi dan kambing

Potongan daging sapi dan kambing mentah dalam freezer bisa awet 4 bulan hingga 12 bulan atau satu tahun.

Kendati demikian, apabila ingin mempertahankan kualitas, maka daging kambing atau sapi harus dimasak sebelum 6 bulan.

Sementara itu, jika daging disimpan dalam kulkas saja maka hanya bisa bertahan 3-5 hari.

2. Daging Ayam

Daging ayam dalam freezer dapat disimpan hingga satu tahun tanpa mengorbankan banyak kualitas. 

FDA mengatakan bagian ayam seperti paha, dada, atau sayap tetap baik disimpan hingga 9 bulan.

Baca Juga: Daging Kurban Bisa Nih Dibuat Jadi Garang Asem, Rasanya Enak dan Seger!

Akan tetapi jeroan ayam harus disimpan tidak lebih dari tiga hingga empat bulan.

3. Daging Babi

Mengonsumi daging babi (bagi mereka yang secara agama mengizinkan-red) tentu juga tak luput dari menyimpan daging tersebut. Menyimpan daging babi mentah dalam freezer bisa awet antara 4 dan 12 bulan. 

Namun, jika ingin memaksimalkan kualias maka disarankan menyimpannya dalam keadaan beku selama dua hingga tiga bulan 

4. Seafood

Ikan mentah tanpa lemak seperti lele dapat disimpan dalam keadaan beku selama enam sampai delapan bulan.

Ikan berlemak seperti salmon harus dibekukan hanya selama dua hingga tiga bulan.

Kerang, udang dan makanan laut lainnya seperti dapat disimpan di freezer selama tiga sampai enam bulan.