Cara Pilih dan Konsumsi Pisang yang Bisa Turunkan Gula Darah Penderita Diabetes

SOLO, KOMPAS.TV – Pisang mempunyai dua dampak berbeda saat dikonsumsi. Bisa meningkat gula darah tapi bisa juga menurunkan gula darah, terutama bagi penderita diabetes. Mengapa bisa demikian?

Mengutip Healthline.com, di samping buah yang sehat, pisang cukup tinggi karbohidrat dan gula, dua kandungan tersebut merupakan nutrisi utama yang meningkatkan kadar gula darah.

Bagi penderita diabetes, menyadari jumlah dan jenis karbohidrat dalam makanan adalah hal yang penting. Mengingat, karbohidrat meningkatkan kadar gula darah lebih dari nutrisi lain atau singkatnya bisa sangat mempengaruhi manajemen gula darah Anda.

Berapa banyak kandungan gula dalam pisang?

Satu buah pisang ukuran sedang (sekitar 126 gram) mengandung 29 gram karbohidrat dan 112 kalori.

Karbohidratnya berupa gula, pati, dan serat. Pisang ukuran sedang mengandung sekitar 15 gram gula. Selain pati dan gula, pisang ukuran sedang mengandung 3 gram serat.

Tentu saja serat sangat penting terutama bagi penderita diabetes. Serat bisa membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat sehingga mengurangi lonjakan gula darah dan meningkatkan manajemen gula darah secara keseluruhan.

Salah satu cara untuk menentukan bagaimana makanan yang mengandung karbohidrat akan memengaruhi gula darah adalah dengan melihat indeks glikemik (GI). 

GI memberi peringkat makanan berdasarkan seberapa banyak dan seberapa cepat mereka meningkatkan kadar gula darah:

• GI rendah: 55 atau kurang
• GI sedang: 56–69
• GI tinggi: 70–100

Nah, secara keseluruhan, pisang mendapat skor rendah hingga sedang pada skala GI yakni, 42-62 (tergantung pada kematangannya).

Perhatikan tingkat kematangan

Jumlah karbohidrat dalam pisang bervariasi tergantung pada kematangannya.