Persiapan Iduladha, Cara Olah Daging Sapi Cepat Empuk, Rahasianya Cuma 1 Bahan dan Tak Bikin Repot

"Pada dasarnya di dalam daging, khususnya daging sapi, sudah lapisan lemak dalam daging yang menentukan kelembutan si daging itu sendiri atau disebut juga marbling," tutur Wisnu, dikutip dari Kompas.com, Minggu (22/5/2022).

Baca Juga: Simak, Tips Memasak Ikan Sehat Tanpa Digoreng untuk Sahur dan Berbuka

Dengan kata lain, daging sapi yang terlihat alot dari awal membutuhkan baking soda lebih banyak daripada yang sudah terlihat lembut.

Namun, Wisnu membatasi rata-rata penggunaan baking soda untuk membuat empuk satu kilogram daging sapi tidak lebih dari 15 gram. 

Cara Gunakan Baking Soda Supaya Daging Cepat Empuk

1. Teknik Balur

Baluri bagian luar daging sapi yang sudah dibersihkan dengan baking soda dan didiamkan selama 30 menit. 

Setelahnya, Anda dapat memasak daging sapi tersebut sesuai dengan kebutuhan.

2. Direndam

Selain itu, mengolah daging sapi supaya cepat empuk juga bisa dengan merendamnya dengan air baking soda.

Baking soda dilarutkan terlebih dahulu dalam air, kemudian, masukan daging sapi dan rendam selama beberapa saat. 

Itulah cara mudah membuat daging sapi cepat empuk dengan baking soda. Sekarang, Anda bisa menikmatk hidangan daging yang lebih empuk dan tidak alot.