Mirip, Ini Perbedaan Odading dan Oliebollen, Kue Khas Belanda untuk Perayaan Tahun Baru

JAKARTA, KOMPAS.TV - Oliebollen adalah kue khas Belanda yang berisi kismis dan potongan apel, rasanya sendiri mirip donat goreng.

Camilan tradisional ini biasanya dimakan untuk menyambut perayaan tahun baru dengan harapan bisa memberikan keberuntungan serta kehidupan yang manis.

Oliebollen menjadi viral setelah seorang netizen yang menceritakan bahwa temannya antri membeli kue tersebut di Amsterdam, Belanda.

"Temenku lagi liburan di Amsterdam, diajakin pacarnya (bule) antri kue yang cuma dijual pas holidays season, namanya Olliebollen," tulis akun @jastairvine, Minggu (1/1/2023).

Baca Juga: Resep Klappertaart Klasik, Kudapan Sepesial di Hari Natal

Namun, setelah mengantri dua jam, ternyata orang tersebut mendapati rasa Oliebollen mirip Odading, donat goreng khas Bandung, Jawa Barat.

"Ceritanya dia udah ngantri 2 jam dingin2 kena salju, pilek, keanginan dll, pas sampe gilirannya, ini sih Odading si**lan!”

 

Secara umum, Oliebollen dan Odading memang memiliki bentuk yang mirip yakni bulat.

Bahan pokok pembuatan Oliebollen dan Odading juga mirip yakni tepung terigu, gula, telur, dan susu cair.

Perbedaan kedua kue goreng tersebut hanya pada isian. Oliebollen menggunakan kismis dan potongan buah, sementara Odading disajikan polos.

Bagi Anda yang tertarik membuat Oliebollen maupun Odading, berikut resepnya, dikutip dari Kompas.com, Selasa (2/1/2023).

Resep Oliebollen 

Bahan biang: 

• ½ sdt ragi instan 
• ¼ sdt gula pasir 
• 100 ml air hangat 

Bahan: 

• 275 gram tepung terigu protein sedang 
• 25 gram gula pasir 
• 1 butir telur 
• 175 ml susu cair 
• 30 gram margarin 
• 1 sdt garam 
• 75 gram mixed fruit (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), potong kotak 
• Minyak untuk menggoreng 
• 75 gram gula tepung untuk taburan 

Baca Juga: 5 Resep Bumbu Ayam Bakar untuk Malam Tahun Baru 2023, dari Taliwang hingga Padang

Cara membuat donat oliebollen 

1. Biang: aduk rata bahan biang, diamkan selama 15 menit. 
2. Campur tepung terigu, gula pasir, dan adonan biang, aduk rata. Tambahkan telur, uleni rata. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. 
3. Masukkan margarin dan garam, uleni licin, dan diamkan selama 20 menit. Kemudian tambahkan mixed fruit, uleni rata, dan diamkan selama 30 menit. 
4. Sendokkan di minyak yang sudah dipanaskan, lalu goreng hingga matang. Sajikan dengan taburan gula tepung.

Resep Odading

Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 buah telur
• 60 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan ragi instan
• 60 gram susu full cream
• 100-200 ml air

Cara membuat odading

1. Pertama, larutkan ragi instan ke dalam air hangat. Biarkan sampai berbuih.

2. Langkah selanjutnya, campurkan semua adoan kering, lalu sisihkan.

3. Kemudian kocok telur dan gula sampai gula larut. Masukkan ke dalam adonan kering dan campur rata. Tambahkan larutan air, ragi instan, serta full cream. Aduk sampai kalis.

4. Istirahatkan adonan dan tutup dengan kain lembap atau plastik selama 20 menit.

5. Setelah itu, potong adonan dan goreng dengan api sedang. Goreng sampai coklat keemasan. Setelah itu sajikan selagi hangat.