Petugas DKPP Bantul Temukan Ratusan Hewan Kurban Terinfeksi Cacing Hati, Apakah Bisa Dikonsumsi?

BANTUL, KOMPAS.TV - Sebanyak 299 ekor sapi kurban dari 5.867 sapi di Kabupaten Bantul ditemukan cacing hati atau fasciola hepatica.

Tak hanya di hewan kurban sapi, petugas Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Pemkab Bantul juga menemukan 25 kasus cacing hati dari 3.964 ekor hewan kurban kambing yang disembelih, dan sebanyak 25 kasus dari 7.189 ekor hewan kurban domba dari yang dipotong.

Kepala DKPP Pemkab Bantul Joko Waluyo menjelaskan kasus cacing hati di hewan kurban ini dipengaruhi faktor pangan. 

Baca Juga: Idul Adha di Tengah Wabah PMK, Pemkab Lumajang: Hati-Hati! Masak Daging Kurban Sampai Matang

Peternak memberikan pakan ternak yang langsung dari sawah, sehingga keong kecil atau siput itu sebagai pembawa parasit ikut terbawa.

Telur cacing hati keluar bersama feses dalam bentuk miracidia yang mampu bergerak, pada kondisi yang mendukung telur akan menemukan inang perantara yang biasanya berupa siput. 

Di dalam tubuh siput telur miracidia tadi berkembang menjadi beberapa tahapan sampai keluar dari tubuh siput dalam bentuk cercaria. 

Di luar tubuh cercaria akan berkembang dalam waktu 6-7 minggu bahkan ada yang berbulan-bulan hingga menjadi bentuk yang siap menginfeksi ternak kembali yang disebut metacercariae.

Baca Juga: Sapi Kurban Terperosok ke Selokan Sedalam 1,5 Meter, Warga Putuskan Sembelih di Tempat

"Fasciola hepatica pada hati hewan kurban itu kan terus terang karena dipengaruhi oleh pakan. Jadi ternak-ternak itu diberikan pakan yang langsung dari sawah, sehingga ada keong kecil-kecil itu sebagai pembawa parasit," ujar Joko, dikutip Antara, Ahad (10/7/2022). 

Joko menambahkan cacing hati dalam ratusan hewan kurban bukan masalah karena dagingnya masih aman dikonsumsi. Asalkan hati yang rusak terkena cacing dibuang atau dimusnahkan.

"Tapi itu tidak masalah sebetulnya, hanya saja hati yang rusak itu dibuang, tidak masalah. Maklum kemarin adanya wabah PMK (penyakit mulut dan kuku), sapinya banyak dari luar Bantul," ujarnya.

Baca Juga: Sapi Kurban Berbobot 1 Ton Milik Bupati Cirebon Ngamuk, Seruduk 2 Orang hingga Terluka

Dapat dikonsumsi

Dikutip dari Dirjen Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian, daging hewan yang mengidap cacing hati masih bisa dikonsumsi.

Penulis : Johannes Mangihot Editor : Purwanto

Sumber : Kompas TV