Resep Kue Kering Jahe Ketan Hitam, untuk Lebaran yang Hangat dan Unik

Baca Juga: Rugi Rp5 M, Clairmont Bakal Jerat Codeblu dengan UU ITE, Laporan Hoaks dan Perdata

Cara Membuat:

• Kocok margarin, gula halus, dan madu selama 30 detik hingga tercampur rata.
• Tambahkan kuning telur, lalu kocok kembali hingga merata.
• Masukkan jahe bubuk, tepung ketan hitam, dan tepung maizena, kemudian aduk hingga tercampur sempurna.
• Tuangkan santan instan, aduk kembali hingga adonan kalis.
• Gilas adonan hingga setebal 0,25 cm, lalu cetak sesuai selera. Untuk tampilan klasik, gunakan cetakan berbentuk hati.
• Ambil satu bentuk hati, kemudian buat lubang di bagian tengah menggunakan cetakan yang lebih kecil.
• Tempelkan potongan hati berlubang di atas potongan hati utuh.
• Olesi permukaan adonan dengan putih telur, lalu gulingkan dalam kelapa kering agar mendapatkan tekstur renyah.
• Panggang dalam oven bersuhu 140°C selama 25 menit atau hingga matang.
• Saat menunggu kue matang, buat glazur dengan mengocok putih telur, gula halus, dan air jeruk nipis hingga mengembang.
• Hias kue dengan glazur berwarna merah muda atau warna lain sesuai selera.
• Panggang kembali dalam oven bersuhu 100°C selama 5 menit agar glazur mengeras dan melekat sempurna.

Dengan tekstur renyah, aroma jahe yang khas, serta tampilan menarik, kue jahe ketan hitam ini siap menjadi sajian istimewa di Hari Raya.

Yuk, coba buat di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Deni-Muliya

Sumber : Kompas TV