Resep Kue Kering Jahe Ketan Hitam, untuk Lebaran yang Hangat dan Unik
Kuliner | 20 Maret 2025, 20:55 WIB
JAKARTA, KOMPAS.TV - Saat Lebaran tiba, kue kering menjadi suguhan wajib di meja tamu.
Jika bosan dengan pilihan yang itu-itu saja, kue kering jahe ketan hitam bisa menjadi alternatif menarik.
Kombinasi jahe yang menghangatkan dengan aroma khas ketan hitam menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat.
Jahe tak hanya memberikan sensasi hangat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, terutama saat cuaca tidak menentu seperti sekarang.
Baca Juga: Resep Rahasia Selai Nanas untuk Nastar yang Lezat dan Tahan Lama
Ditambah dengan ketan hitam yang kaya antioksidan, kue ini bisa menjadi pilihan camilan sehat saat berkumpul bersama keluarga.
Berikut resep kue jahe ketan hitam yang bisa Anda coba di rumah, berdasarkan buku Kue Kering Gaya Baru (2009) karya Nursaadah, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep Kue Jahe Ketan Hitam
Bahan:
- 125 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 50 gram madu
- 1 kuning telur
- 4 sendok teh jahe bubuk
- 200 gram tepung ketan hitam (sangrai hingga tersisa 150 gram)
- 100 gram tepung maizena
- 25 ml santan instan
- 2 putih telur
- 75 gram kelapa kering
Bahan Glazur:
- 1 putih telur
- 150 gram gula halus
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Pewarna makanan merah muda (sesuai selera)
Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Deni-Muliya
Sumber : Kompas TV