5 Sayuran Kaya Vitamin K, Ada Kale hingga Bayam
Kesehatan | 27 Desember 2024, 10:14 WIBJAKARTA, KOMPAS.TV - Vitamin K merupakan salah satu nutrisi yang penting untuk tubuh. Orang yang kekurangan vitamin ini cenderung mudah mengalami perdarahan dan jika terluka, akan lama sembuh.
Selain itu, vitamin K berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang hingga jantung.
Vitamin ini terbagi menjadi dua jenis yaitu K1 (phylloquinone) yang dapat ditemukan pada sayuran hijau dan K2 (menaquinone) yang terkandung dalam makanan fermentasi dan produk hewani.
Dikutip dari laman Healthline, berikut daftar sayuran yang kaya akan vitamin K.
Baca Juga: 6 Manfaat Vitamin K, Cegah Pikun hingga Serangan Jantung
5 Sayuran yang Kaya Vitamin K
1. Kale
Kale merupakan salah satu sayuran yang tinggi vitamin K. Setengah cangkir kale rebus (67 gram) mengandung sekitar 565 mikrogram (mcg) vitamin K.
Jumlah ini jauh melampaui kebutuhan harian rata-rata vitamin K yang direkomendasikan, yaitu sekitar 90 mcg per hari untuk wanita dewasa dan 120 mcg per hari untuk pria dewasa.
2. Bayam
Bayam juga menjadi salah satu sayuran hijau yang kaya akan vitamin K. Dalam setengah cangkir bayam rebus (sekitar 90 gram), terdapat sekitar 444 mcg vitamin K, yang juga melampaui kebutuhan harian vitamin K untuk orang dewasa.
3. Asparagus
Asparagus juga mengandung vitamin K, meskipun kadarnya lebih rendah dibandingkan kale. Dalam setengah cangkir asparagus yang dimasak (sekitar 90 gram), terdapat sekitar 45 hingga 50 mcg vitamin K.
Vitamin K dalam asparagus setara dengan sekitar 40 hingga 50 persen dari kebutuhan harian vitamin K untuk wanita dewasa (90 mcg) dan 30 hingga 40 persen untuk pria dewasa (120 mcg).
4. Brokoli
Penulis : Switzy Sabandar Editor : Edy-A.-Putra
Sumber : Healthline