Ini Cara Ampuh Menyimpan Daging Kurban Iduladha Agar Lebih Tahan Lama

JAKARTA, KOMPAS.TV - Pada Hari Raya Iduladha umat Muslim melaksanakan ibadah penyembelihan hewan kurban seperti kambing, domba, sapi, kerbau, atau unta.

Daging hewan kurban kemudian dibagikan kepada mereka yang membutuhkan sebagai bentuk kepedulian dan berbagi berkah.

Namun, seringkali jumlah daging yang diterima saat Iduladha sangat melimpah sehingga tidak memungkinkan untuk dikonsumsi dalam satu hari.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan daging dengan benar agar tetap segar dan dapat dinikmati di kemudian hari.

Baca Juga: Presiden dan Wakil Presiden Serahkan Sapi Kurban Seberat 1 Ton ke Masjid Istiqlal

Cara Menyimpan Daging Kurban

Menurut Heather Marold Thomason, pendiri Primal Supply Meats, dikutip dari Real Simple, Minggu (16/6/2024) cara terbaik untuk menyimpan daging adalah dengan meletakkannya di dalam kulkas atau lemari pendingin.

Namun, untuk menjaga kualitas daging, sangat disarankan untuk membungkus daging secara rapat guna meminimalisir paparan udara yang dapat mempercepat proses pembusukan.

Thomason merekomendasikan untuk mengemas daging menggunakan kertas khusus yang dirancang untuk membungkus daging.

Setelah itu, masukkan daging yang telah dibungkus ke dalam kantong ziplock yang tertutup rapat.

Langkah ini akan membantu menjaga kelembapan daging dan mencegah kontaminasi dari bau atau rasa yang tidak diinginkan.

Jika ingin menyimpan daging dalam jangka waktu yang lebih lama, pembekuan adalah solusi yang tepat.

Namun, pastikan untuk membekukan daging sesegera mungkin selama masih dalam kondisi segar.

Daging yang disimpan di dalam freezer dapat bertahan lebih lama, tetapi sebaiknya tidak menyimpannya terlalu lama karena kualitas daging dapat menurun seiring berjalannya waktu.

Satu hal yang perlu diingat adalah jangan pernah membekukan kembali daging yang sudah pernah dicairkan.

Baca Juga: Dapat Lidah Sapi dari Daging Kurban, Ini 10 Kreasi Cara Mengolahnya

Proses ini dapat menurunkan kualitas daging secara signifikan dan meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri berbahaya.

Dengan mengikuti tips sederhana ini, Anda dapat menyimpan daging kurban dengan aman dan praktis.

Selain itu, langkah-langkah ini juga membantu Anda untuk menghindari pemborosan makanan serta memastikan bahwa daging kurban dapat dinikmati dalam kondisi terbaik oleh keluarga dan orang-orang terdekat.

 

Penulis : Danang Suryo Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas TV, Real Simple