Banyak Makan Opor Ayam saat Lebaran, Ini Tips Agar Kolesterol Tidak Naik

JAKARTA, KOMPAS.TV - Simak tips agar kolesterol tidak naik akibat terlalu banyak makan opor ayam saat Hari Raya Idulfitri atau Lebaran 2024.

Opor ayam merupakan salah satu menu wajib yang disantap saat merayakan Idulfitri atau Lebaran bersama keluarga.

Rasanya yang nikmat membuat banyak orang sangat suka mengonsumsi opor ayam. Namun, terlalu banyak memakan opor ayam bisa berdampak buruk pada kesehatan. 

Dalam 100 ml santan kental, kandungan gizinya memiliki:

1. Kalori: sekitar 230-250 kalori.
2. Lemak: sekitar 24-26 gram, sebagian besar dari lemak jenuh.
3. Karbohidrat: sekitar 2-3 gram.
4. Protein: sekitar 2-3 gram.
5. Serat: sekitar 0-1 gram.
6. Vitamin dan mineral: Santan mengandung sedikit vitamin dan mineral, tetapi memiliki sedikit kandungan vitamin E, B-vitamin, dan beberapa mineral seperti besi, magnesium, dan fosfor.

Selain itu, santan memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah jika dikonsumsi secara berlebihan. 

Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi santan dengan bijak dalam pola makan yang seimbang.

Berikut tips mengonsumsi opor ayam saat Lebaran agar kolesterol tidak naik.

Baca Juga: Tips Fashion Pria agar Tampil Elegan dengan Baju Koko atau Kemeja saat Lebaran

Tips Makan Opor Ayam agar Kolesterol Tidak Naik

1. Gunakan Daging Ayam Tanpa Kulit

Kulit ayam mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kolesterol. Menggunakan daging ayam tanpa kulit akan mengurangi asupan lemak jenuh.

2. Kurangi Santan

Santan merupakan sumber lemak jenuh yang tinggi. Anda bisa mengurangi jumlah santan yang digunakan atau menggunakan susu rendah lemak atau santan dari kelapa yang lebih rendah lemaknya.

3. Tingkatkan Sayuran

Tambahkan lebih banyak sayuran seperti wortel, kentang, buncis, atau labu ke dalam opor ayam Anda. Sayuran kaya serat dan nutrisi tanpa kolesterol.

4. Gunakan Minyak yang Sehat

Saat memasak, pilih minyak sehat seperti minyak zaitun, minyak kanola, atau minyak biji rami yang rendah lemak jenuh.

5. Kurangi Garam

Mengurangi konsumsi garam dapat membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung secara keseluruhan.

6. Kombinasikan dengan Karbohidrat Sehat

Saat menyajikan opor ayam, pastikan untuk mengimbanginya dengan karbohidrat sehat seperti nasi merah atau nasi hokkien untuk menjaga kadar gula darah.

7. Pilih Bumbu Alami

Hindari menggunakan bumbu instan atau berlemak tinggi. Lebih baik gunakan rempah-rempah alami seperti jahe, kunyit, bawang putih, dan bawang merah untuk memberikan rasa tanpa menambahkan kolesterol. 

Baca Juga: Berikut Tips Persiapan Kendaraan dan Keselamatan saat Mudik Lebaran

 

Penulis : Rizky L Pratama Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas TV