Resep Samgyetang, Sup Ayam Gingseng Khas Korea yang Kaya Rempah

Cara membuat

• Letakkan ayam utuh dalam panci yang biasa untuk masak samgyetang. Sebelumnya, bersihkan ayam dan keluarkan bagian perutnya.  
• Masukkan jamu ke dalam kantong kertas, supaya ampasnya tidak membuat kuah menjadi keruh. Letakkan di dalam panci.
• Tambahkan jujube, goji berry, dan bawang putih yang belum dikupas. Masukkan bawang putih kupas, ketan, dan ginseng ke perut ayam. Taburi dengan garam dan lada. Tambahkan sekitar 1 sdt ekstrak ginseng.
• Tuang air ke dalam panci sampai menutupi ayam. Rebus selama kira-kira 1,5 jam. Selanjutnya, beri irisan daun bawang.

Saus Samgyetang 1:

• Iris bawang bombai.
• Campur dengan kecap manis dan irisan cabai. Sisihkan.

Saus Samgyetang 2:

• Campur minyak wijen, garam, dan biji wijen.

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Desy-Afrianti

Sumber : Kompas TV