Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Sumatera Utara, Cocok untuk Hidangan Natal

Penting dicatat, kunci utama dalam membuat arsik ikan mas adalah asam cikala, kecombrang, serai, dan andaliman. Bahan-bahan tersebut menjadi kunci kelezatan hidangan ini.

Pastikan Anda tidak melewatkan bahan-bahan tersebut agar hidangan tidak memiliki aroma amis atau anyir.

3. Sayuran

Tambahkan sayuran sebagai pelengkap dalam arsik ikan mas. Sayuran yang biasa digunakan adalah kacang panjang, bisa dipotong-potong atau dimasukkan utuh.

Jika ingin lebih bervariasi, tambahkan rebung sesuai selera Anda.

4. Cara membuat arsik ikan mas 

• Campur rebung, kacang panjang, dan bawang. Masukkan ke dalam perut ikan. 
• Letakkan sebagian serai, lengkuas, dan kecombrang di dasar wajan sebagai alas. 
• Masukkan ikan dan tata. Lalu masukkan bumbu halus, dan bumbu lainnya di atas ikan. 
• Tambahkan 1,2 liter air hingga ikan terendam, tutup, dan masak dengan api kecil selama dua jam hingga air habis
• Sajikan arsik ikan mas.

Baca Juga: Kumpulan Resep Kue Natal 2023, Ada Gingerbread, Spekulas hingga Klappertaart

 

Penulis : Kiki Luqman Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : Sajian Sedap