Berapa Lama Daging Kurban Bisa Disimpan di Kulkas dan Freezer? Jangan Sampai Busuk dan Beracun

JAKARTA, KOMPAS.TV - Meski Hari Raya Iduladha 2023 sudah berlalu, namun banyak masyarakat yang masih ingin menyimpan daging kurban untuk diolah di kemudian hari.

Biasanya, masyarakat menyimpan daging kurban di kulkas dan freezer supaya awet dan terjaga kualitasnya ketika akan diolah nantinya.

Namun, menyimpan daging kurban di kulkas dan freezer tentu ada juga batas waktunya. Jika terlalu lama bisa busuk dan mengandung bakteri yang bisa membuat seseorang keracunan.

Lantas, berapa lama daging kurban bisa di simpan di kulkas dan freezer?

Baca Juga: Update Keracunan Massal Surabaya: BLBK Teliti 4 Makanan Olahan Daging Kurban Penyebab 71 Warga Sakit

Batas Waktu Daging Kurban Disimpan di Kulkas

Kulkas dapat memperlambat pertumbuhan bakteri pada daging, akan tetapi tidak bisa mencegahnya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui batas waktunya sebelum menjadi rusak atau berbahaya.

Melansir laman keamanan pangan Amerika Serikat, foodsafety.gov, Minggu (2/7/2023), batas waktu daging merah mentah disimpan di kulkas hanya sampai 5 hari saja. Apabila sudah dimasak maka bisa bertahan sampai 2 minggu.

Agar nutrisi tetap terjaga, pastikan menyimpannya di wadah yang tertutup dan tidak boleh terkena air yang bisa mencemari isi kulkas.

Baca Juga: 6 Cara Mudah Menurunkan Kolesterol Setelah Menikmati Daging Kurban

Batas Waktu Daging Kurban Disimpan di Freezer

Adapun batas waktu daging sapi mentah disimpan di freezer yakni selama 6 hingga 12 bulan. Akan tetapi Organisasi Keamaanan Pangan AS merekomendasikan agar membekukan daging hanya sekitar dua hingga tiga bulan.

Daging memang dapat disimpan lebih lama di dalam freezer, Namun jika terlalu lama maka kualitasnya akan menurun.

 

Penulis : Dian Nita Editor : Gading-Persada

Sumber : foodsafety.gov. healthline