Kerap Ditanyakan, Ini Panduan Menyimpan Daging di Kulkas agar Cita Rasa Tetap Segar

JAKARTA, KOMPAS.TV - Kulkas merupakan andalan terbaik untuk menjaga kesegaran bahan makanan, termasuk daging.

Namun, masih banyak yang belum paham bahwa menyimpan daging di kulkas memerlukan penanganan khusus dibanding menyimpannya di freezer.

Untuk itu, penting bagi kita untuk mengetahui cara yang tepat dalam menyimpan daging di kulkas agar kualitas daging tetap terjaga.

Baca Juga: Olahan Daging Kurban Sebaiknya Jangan Dibuat Sate, Ahli Kuliner Ungkap Alasannya

Sebagaimana dilansir dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menyebut bahwa daging mentah, seperti sapi, kambing, dan domba, bisa bertahan dalam suhu kulkas (2-4 derajat Celsius) antara 3 sampai 5 hari.

Sementara, daging unggas, makanan laut, dan protein giling hanya bisa bertahan selama 1 sampai 2 hari.

Menyimpan daging lebih dari durasi tersebut dapat menimbulkan risiko kesehatan karena adanya bakteri patogen dan bakteri pembusuk yang mulai berkembang.

Baca Juga: Ini Rahasia Cara Mengempukkan Daging Sapi, Pakai Baking Soda hingga Cara Mengolah yang Tepat

Bakteri patogen bisa memicu penyakit bawaan makanan, sedangkan bakteri pembusuk, meski tidak menyebabkan penyakit, bisa mempengaruhi rasa, penampilan, dan aroma daging.

Untuk menghindari pertumbuhan bakteri tersebut dan memperpanjang masa penyimpanan daging di kulkas, berikut adalah beberapa langkah yang bisa diperhatikan.

Cara Simpan Daging di Kulkas

Jaga Suhu Kulkas

Penulis : Danang Suryo Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas TV