Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar, Enak dan Menyegarkan, Cocok untuk Menu Buka Puasa

Cara membuat es pisang ijo:

1. Kukus pisang raja sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan daun pandan dan daun suji bersama 50 mililiter air dengan blender. Saring airnya, sisihkan.
3. Cara membuat kulit pisang ijo: campur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, santan, gula pasir, dan air daun pandan daun suji. Aduk, uleni adonan sampai rata dan licin.
4. Tipiskan adonan kulit, taruh pisang raja kukus di atasnya. Gulung hingga seluruh bagian pisang terbungkus. Kukus kembali sampai adonan kulit berwarna hijau tua. Angkat, potong setelah dingin. Sisihkan.
5. Cara membuat bubur sumsum: campur daun pandan dan 100 mililiter air, blender sampai halus. Saring. Campur air pandan, gula pasir, dan tepung beras. Masak di atas api kecil sambil aduk sampai kental. Angkat.
6. Siapkan mangkuk. Masukkan pisang ijo. Beri es serut, bumbur sumsum, dan sirup.

Baca Juga: 4 Resep Makanan yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur

 

Penulis : Isnaya Helmi Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : Kompas TV