Wajib Coba! Inilah 5 Kuliner Khas Karo yang Menggugah Selera!

Penulis: Edika Ipelona

KARO, KOMPAS.TV – Bila kamu memutuskan untuk berkunjung ke Sumatera Utara, maka belum lengkap rasanya kalau tidak mencicipi kulinernya.

Ucok durian, soto, dan kuliner malam mungkin hal yang biasa orang dengar saat berkunjung ke Sumatera Utara. Nah, kita coba sedikit menanjak dari Kota Medan ke Dataran Tinggi Karo. 

Udara yang dingin menggugah lidah untuk mencicipi mie instan rebus dengan telur ditambah irisan cabai dan sayur ditemani pemandangan indah dan kabut tipis.

Baca Juga: Cicipin Ini Yuk! Asem-Asem Khas Nganjuk

Eitsss... tapi di Karo tidak hanya ada mie instan rebus kok! Ada lima kuliner yang cocok kamu cicipi saat berkunjung ke Karo! 

1. Babi Panggang Karo (BPK)

Di banyak daerah, sudah tersebar rumah makan babi panggang Karo. Namun, akan lebih afdol apabila mencicipinya di tempat asalnya, bukan?

Saat membeli BPK di rumah makan Karo, biasanya ditemani sup daging babi, olahan darah babi, daun ubi tumbuk, dan minuman nira. Sesuai namanya, makanan ini tidak halal ya!

2. Pagit-Pagit

Identik dengan kuah berwarna hijau dan baunya yang khas, makanan ini terbuat dari rumput yang ada di lambung sapi. Rumput tersebut diperas, kemudian perasan airnya dijadikan kaldu untuk membuat pagit-pagit. 

Kemudian, pagit-pagit ini diolah dengan daging, sumsum, dan babat sapi. Eits, tidak lupa dengan sayuran daun singkong. 

Baca Juga: Resep Bubur Ayam Gampang dan Enak, Cocok untuk Sarapan

3. Tasak Telu  

Ada tiga masakan yang dihidangkan pada tasak telu ini, yaitu ayam dan jeroannya yang direbus dengan bumbu, kemudian cipera (olahan daging ayam dengan tepung jagung), dan sayur cincang.

Disebut tasak telu karena terdiri dari tiga hidangan atau dikenal telu berate tiga. 

4. Arsik Nurung Mas

Untuk membuat arsik nurung mas, dibutuhkan waktu berjam-jam, lho! Memasaknya memang butuh effort lebih.

Kenapa lama? Tujuannya agar bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam daging ikan. Kemudian, ikannya yang digunakan pun harus ikan mas. Saat memakannya, harus hati-hati karena durinya banyak!

5. Cimpa Unung-unung

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Nasi Kuning Sambal Habang

Kalau sudah mencicipi makanan berat, saatnya beralih ke camilan khas Karo, yakni cimpa unung-unung. 

Makanan ini terbuat dari beras ketan dan diisi dengan kelapa parut dan gula aren, lalu dibungkus dengan daun pisang. Rasanya manis!

Nah, itu dia rekomendasi kuliner yang bisa kamu santap saat berkunjung ke Karo. Selamat menikmati.

Penulis : Desy-Hartini

Sumber : Kompas TV