Cara Mudah Membuat Garang Asem Khas Pekalongan

- 1 batang serai, memarkan

- 4-5 biji kluwak, rendam air panas, haluskan

- garam dan gula pasir secukupnya

- minyak goreng untuk menumis

- air untuk merebus daging

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Gabus Bumbu Habang, Khas Banjarmasin

Langkah :

- Rebus daging hingga setengah matang.

- Tumis bawang merah, bawang putih dan irisan cabe.

- Setelah harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis kembali sampai matang.

- Tambahkan kluwak halus, aduk hingga beraroma.

- Angkat, masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, masak kembali hingga daging empuk.

- Terakhir masukkan cabe rawit, potongan tomat dan daun bawang, beri garam dan gula, koreksi rasa.

- Siap disajikan dengan nasi putih hangat. 

Baca Juga: Es Timun Solusi Segar Takjil Bulan Puasa

 

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV