Resep Bakpao Kukus Isi Coklat Lumer

Bakpao memang bisa dikategorikan sebagai semacam roti. Bakpao terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi ragi agar mengembang, kemudian diberi isian pada bagian tengahnya. Bakpao sekarang tidak lagi berisi daging saja, bisa isi coklat, strawberry, kacang tanah, kacang hijau, dan banyak macamnya.

Untuk membuat bakpao yang lembut dan mengembang, tidaklah sulit. Yang penting adalah teknik yang tepat dalam membuatnya.

Baca Juga: Kwetiau Spesial Ala Menu Lokal

 

Bahan-bahan:

300 gr tepung terigu protein rendah

60 gr tepung maizena

8 gr ragi

1/2 sdt Baking powder

Garam secukupnya

30 gr mentega putih

100 gr gula halus

150 ml air dingin

 

Bahan isian:

Selai coklat (atau selain lain sesuai selera)

Baca Juga: Resep Sederhana Telur Balado, Jadi Menu Buka Puasa

 

Cara Membuat Bakpao:

1. Siapkan wadah besar yang bersih. Masukkan tepung terigu dan gula halus lalu aduk hingga rata. Masukkan tepung maizena, ragi, dan baking powder lalu aduk hingga rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan. Masukkan garam dan mentega putih. Uleni lagi dengan tangan hingga tercampur sempurna.

3. Diamkan adonan selama 30 menit. Jangan lupa untuk menutup wadah dengan kain.

4. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulatan kecil. Bentuk hingga adonan habis.

5. Diamkan bulatan adonan selama 10 menit.

6. Bulatan adonan tadi kemudian pipihkan dan masukkan isian sesuai selera, bentuk bulat lagi.

7. Diamkan bulatan adonan yang sudah diisi selama 30 menit.

8. Siapkan pengukusan dengan api sedang. Kukus bakpao selama 30 menit atau hingga bakpao matang. Bakpao siap disantap selagi hangat.

Penulis : Dian-Septina

Sumber : Kompas TV