Sejarah Kue Jahe Khas Natal yang Disukai Ratu Elizabeth I, Ini Cara Membuatnya

Alat yang Digunakan:

• Cetakan berbentuk manusia ukuran sedang
• Plastik segitiga dengan cetakan bulat ukuran kecil

Cara Membuat Kue Jahe:

1. Siapkan wadah dan alat pengayak untuk mengayak tepung. Setelah diayak, tambahkan soda kue dan campuran rempah-rempah yang sudah disiapkan.
2. Sisihkan terlebih dahulu adonan yang sudah diayak.
3. Lalu, siapkan wajan anti lengket untuk melelehkan mentega. Nyalakan api dengan ukuran kecil saja. Lalu, campurkan juga madu dan sirup maple ke dalamnya. Jika sudah tercampur semua, matikan api dan masukkan ke dalam adonan yang sudah diayak tadi.
4. Aduk adonan tersebut sampai merata dan jangan lupa untuk menambahkan gula. Jika sudah rata dan adonan menjadi satu, taruhlah ke dalam wadah dan tutupi dengan plastik untuk dimasukkan ke dalam lemari pendingin selama 30 menit.
5. Sembari menunggu, kamu bisa menyiapkan alat-alatnya dan oven.
6. Keluarkan adonan dari lemari pendingin dan letakkanlah di permukaan yang bersih, karena kita akan menggiling adonan menjadi pipih untuk dicetak. Gilinglah adonan sampai halus dan mempunyai ketebalan sekitar 0,5 sentimeter.
7. Jika sudah selesai, kita tinggal mencetak gilingan tersebut menggunakan cetakan berbentuk manusia ukuran sedang. Cetak sampai adonan tidak ada yang tersisa.
8. Letakkanlah adonan yang sudah tercetak ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Lalu, masukkan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan. Gunakanlah suhu sebesar 180 derajat Celcius untuk mematangkan kue.
9. Setelah menunggu selama 10 hingga 15 menit atau sampai berwarna keemasan. Itu berarti kue sudah matang dan siap dikeluarkan dari oven.
10. Setelah itu teman-teman bisa menunggu dingin dan sembari membuat adonan hiasan.
11. Adonan hiasan tersebut terbuat dari mentega, gula halus, dan pewarna makanan. Caranya; Aduk sampai adonan tersebut merata dan masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi cetakan. Tinggal teman-teman hias sesuai selera kue jahenya.
12. Kalau sudah selesai dengan hiasannya, kita bisa menyimpannya kembali ke dalam lemari pendingin untuk beberapa saat. Setelah itu, keluarkan dan masukkan ke dalam stoples agar lebih awet.

Itulah sejarah singkat kue jahe khas Natal berikut resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.

 

Penulis : Fransisca Natalia Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : Kompas TV/grid.id