Cara Mudah Membuat Mangut Lele Pedas Dan Gurih

- 2 sendok teh minyak untuk menumis

- 300 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar

- 3 buah cabai merah keriting

- 3 butir kemiri sangrai

- 1 cm jahe

Cara Membuat Mangut Lele:

1. 2Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

3. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, daun jeruk, 4. lengkuas, dan serai sampai harum.

4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai 5. mendidih. Masukkan ikan lele. Masak sampai kental dan berminyak.

Untuk 4 porsi

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV