Cara Mudah Membuat Masakan Bebek Timbungan Khas Bali Yang Enak

JAKARTA, KOMPASTV - Timbungan juga bisa diartikan sebagai cara mengolah masakan berbahan dasar daging hewan jenis unggas, dan ikan yang dimasukkan dalam bambu kemudian dicampurkan dengan rempah pilihan.

Timbungan bisa dibilang salah satu hidangan yang semakin langka di Bali. Pasalnya proses memasaknya bisa dibilang rumit dan butuh waktu lama.

Untuk bisa membuat Timbungan terlebih dahulu bahan-bahanya seperti dibawah ini:

- Siapkan ayam (dipotong2 sesuai selera) saya pakai bagian dada - 1/2 kg.

- Siapkan kunir - 3 ruas jari.

- Siapkan cabe besar n 3 cabe kecil (jk suka pedes bisa ditambahkan - 2 bh.

- Siapkan asam, 1/2 sdt terasi dan 1 sdt garam - 1 sdt.

- Siapkan tomat (ukuran sedang) - 1/2 butir.

- Siapkan daun salam - 2 lbr.

- Siapkan air - 1 1/2 gelas.

- Siapkan minyak kelapa asli - 3 sdm.

- Siapkan Penyedap jamur (opsional) - 1/4 sdt.

- Siapkan Garnis 1 sdm bawang goreng n 1 sdm daun seledri.

Sekarang kita simak langkah-langkah selengkapnya untuk membuat Bebek Timbungan dibawah ini:

- Siapkan bahan bahan yg dibutuhkan.

- Ulek bumbu2 kecuali daun salam dan minyak.

- Campurkan bumbu dgn ayam dan minyak kelapa diremas dan diaduk rata.

- Tambahkan air sampai rata dgn daging.

- Masak sampai air menyusut dan jgn lupa test rasa nya dan tambahkan bawang goreng dan daun seledri.

Semoga berhasil dan selamat mencicipi. 

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV