Kumis Ini Trending dan Banyak Dicari di Kirgistan, tapi Bukan Kumis yang Itu

Susu sapi juga bisa digunakan, tetapi dianggap berkasta lebih rendah.

Susu kuda memiliki kandungan gula yang lebih tinggi, sehingga lebih mudah untuk difermentasi.

Rustam Tukhvatshin, seorang profesor obat-obatan Kirgistan, mengatakan kumis mustajab mendorong pertumbuhan sel darah dan mendetoksifikasi tubuh, di antara manfaat lainnya.

Baca Juga: Pengrajin Keju Nablus Legendaris di Palestina Terpukul Covid-19, Hidangan Kunafeh Makin Jarang

Dia bilang dia tidak pernah melewatkan datang ke Suusamyr saat produksi kumis mencapai puncaknya.

Turis dan orang-orang dari bagian lain Kirgistan juga berduyun-duyun mencari kumis di kawasan itu.

Tenda-tenda besar berbingkai kayu yang dikenal sebagai yurt didirikan di sepanjang jalan dengan meja-meja di mana kumis dijual.

Dengan waktu luang, pembeli dapat bersantai di yurt sambil minum minuman yang sangat dihormati di padang rumput luas Asia Tengah itu.

 

Penulis : Edwin Shri Bimo Editor : Hariyanto-Kurniawan

Sumber : Associated Press