Catat 10 Tips Membuat Gingerbread Cookies, Kudapan Khas Natal

SOLO, KOMPAS.TV - Hari Natal akan segera tiba, supaya perayaannya semakin terasa lengkap dan hangat, jangan lupa untuk menyediakan kudapan khasnya yakni gingerbread cookies.

Kue kering dengan aroma dan rasa jahe ini juga dapat menjadi penghias meja makan pada malam perayaan Natal karena memiliki bentuk-bentuk yang cantik dan beragam.

Mulai dari bentuk orang, pohon Natal, tongkat payung, rumah, atau sekadar bentuk bulat, yang pastinya disukai oleh setiap orang, terlebih anak-anak.

Menariknya lagi, cara membuat gingerbread cookies terbilang cukup sederhana, asalkan mengikuti beberapa tips berikut agar hasilnya tidak gagal.

Baca Juga: Menghias Kue dengan Glitter? Periksa Dulu Keamanan dan Komposisinya

1. Ganti mentega dengan minyak canola

Banyak orang lebih sering menggunakan mentega daripada minyak canola ketika membuat gingerbread cookies.

Padahal, minyak canola dapat membuat kue kering ini menjadi lebih ringan dan rendah lemak dibanding mentega yang termasuk jenis lemak hewani, sebagaimana dilansir dari Eating Well.

2. Dinginkan adonan

Memang tdak semua resep gingerbread cookies menyarankan untuk mengistirahatkan atau mendinginkan adonan terlebih dahulu, sebelum dibentuk.

Akan tetapi, jika ingin memudahkan proses menggilas dan mencetak gingerbread cookies, sebaiknya dinginkan adonan kukis ini setidaknya selama dua jam sebelum digiling.

3. Taburi alas gilas dengan tepung

Sebagaimana dilansir All Recipes, menaburi alas tempat penggilasan adonan dengan tepung sangat penting agar gingerbread cookies mudah dibentuk dengan lebih sempurna, dan tidak lengket di mana-mana.

Baca Juga: Resep Kue Kering untuk Natal dengan Topping Manis!

4. Jangan giling terlalu kuat

Setelah didinginkan atau sebelum dicetak, adonan gingerbread cookies harus digiling menggunakan rolling pin terlebih dahulu.

Jangan tekan gilingan kukis terlalu kuat dan sering. Menggiling adonan gingerbread cookies terlalu kuat dapat menyebabkan hasil kue menjadi keras.

5. Celupkan cetakan ke dalam tepung

Cara membuat gingerbread cookies lainnya adalah dengan menyelupkan cetakan yang akan dipakai ke dalam tepung.

Tepung di sekitar cetakan akan membuat proses mencetak bisa sempurna tanpa meninggalkan adonan sisa di sekitarnya.

6. Cetak dari bagian pinggir

Jangan asal mencetak adonan kue kering jahe. Perhatikan terlebih dulu bagian mana yang tepat untuk memaksimalkan adonan yang sudah digiling.

Kamu bisa mulai mencetak adonan gingerbread cookies dari bagian paling pinggir, lalu ke tengah atau ruang kecil lainnya.

Baca Juga: 5 Makanan Natal Khas Indonesia Cocok Dinikmati Bersama Keluarga

7. Tunggu kue dingin

Pastikan gingerbread cookies sudah dalam keadaan dingin sebelum kamu menghiasnya dengan beragam bahan.

Beberapa bahan makanan yang bisa digunakan untuk menghias kukis ini adalah gula halus, susu, royal icing, gula berwarna, irisan almond, cokelat, dan kismis.

8. Diamkan kue yang sudah dihias

Jika sudah selesai menghias gingerbread cookies, biarkan kukis tersebut berada di ruang terbuka selama dua jam terlebih dahulu.

Durasi tersebut bergantung pada hiasan yang digunakan, tapi setidaknya butuh waktu sekitar dua jam bagi lapisan gula supaya dapat mengeras.

9. Simpan kue di wadah kedap udara

Kue kering tidak bisa disimpan sembarangan. Tempat terbaik untuk menyimpan gingerbread cookies adalah di wadah kedap udara.

Wadah kedap udara akan mencegah kue mengering dan membuatnya lebih tahan lama hingga dua minggu.

10. Simpan adonan sisa di freezer

Jika kamu menyukai gingerbread cookies yang masih hangat setelah dipanggang, cukup panggang adonan kue secukupnya, lalu bekukkan adonan sisa.

Adonan gingerbread cookies dapat disimpan dan dibekukkan di freezer hingga satu bulan ke depan.

Penulis : Aryo Sumbogo Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : Kompas TV