Bingung Cara Bikin Masakan yang Sehat? Chef Renatta Moeloek Berikan Saran dan Tips Ini

JAKARTA, KOMPAS.TV - Menjaga pola hidup sehat merupakan hal yang selalu direkomendasikan ahi kesehatan.

Terutama di masa pandemi seperti ini, berolahraga hingga tidur yang cukup merupakan cara yang bisa dilakukan.

Selain itu dengan membuat makanan yang sehat dan aman untuk dikonsumsi tentu dapat menambah pola hidup sehat sendiri.

Baru-baru ini chef kenamaan Renatta Moeloek membagikan berbagai tips dan saran yang dapat dilakukan untuk membuat makanan sehat dan enak.

Baca Juga: Perlukah Mencuci Daging Sapi Sebelum Dimasak? Ini Penjelasannya

"Memasak menu makanan sehat itu tak susah. Asal kita tahu trik pengolahannya sehingga kandungan nutrisinya tetap maksimal dan tak hilang ketika dimasak," ujar Renatta dalam program memasak dikutip dari Kompas.com, Jumat (06/08/2021).

Chef berusia 27 tahun itu melanjutkan makanan sehat dapat dimasak dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan tak mahal.

"Bahan-bahannya juga tidak harus mahal ataupun ribet, yang sederhana pun bisa kita olah menjadi makan yang sehat, enak dan bikin bahagia,” ungkap Renatta.

Berikut lima tips dan saran yang dibagikan Chef Renatta Moeloek dalam mengolah makanan sehat.

Pertahankan nutrisi dalam sayuran dengan pengolahan yang baik

Sayuran diketahui memiliki banyak kandungan vitamin yang mudah larut di dalam air.

Kandungan itu rupanya mudah hilang ketika tengah melakukan persiapan memasak.

Untuk mempertahankan kandungan sayuran tersebut, Chef Renatta menyarankan mengukus sayuran dengan menggunakan microwave ketika proses olah.

Baca Juga: Catat! 5 Makanan Ini Tidak Boleh Disimpan dalam Kulkas, Apa Saja?

Jika kamu lebih suka dengan cara merebus, bisa dengan menggunakan sedikit air dan hindari merebus hingga mendidih.

Selain itu pengolahan dengan cara ditumis disebut lebih baik dalam mempertahankan kesegaran dan nutrisi pada sayuran.

Gunakan garam secukupnya

Kebanyakan mengonsumsi garam dalam masakan dapat memicu berbagai masalah kesehatan.

Hindari banyak mengonsumsi garam dengan lebih memilih sayur segar dibanding kalengan, mengurangi daging proses seperti kornet atau smoked salmon, pasta dan sup instan.

Baca Juga: Pasien Isoman Covid-19 Dianjurkan Konsumsi Makanan Berkalori dan Protein Tinggi, Ini Kata Ahli Gizi

Pilih kukus, panggang, dan rebus daripada deep fried

Memilih mengolah makanan dengan cara mengkukus, memanggang, atau merebus merupakan alternatif untuk membuat makanan yang dimasak lebih sehat.

Nutrisi yang terkandung dalam masakan bakal bisa dipertahankan dan pengolahan dengan cara tersebut jelas Chef Renatta lebih cenderung rendah lemak karena tak menggunakan minyak berlebih.

Batasi kandungan lemak

Kurangi penggunaan minyak dan mentega dan mulai menyajikan makanan rendah lemak bisa dilakukan untuk mengolah makanan sehat.

Dengan alat masak yang mendukung seperti non-stick cookware, Anda tak perlu mengoleskan mentega atau minyak terlalu banyak dalam memasak.

Siasati penggunaan berlebihan pada minyak atau mentega dengan menggunakan kuas kue atau spray.

Gunakan bahan dasar dengan protein tinggi

Protein diperlukan bagi tubuh karena dapat membantu dalam proses regenerasi sel-sel tubuh yang rusak.

Asupan protein yang terjaga juga dapat meningkatkan hormon dopamin yang dapat meningkatkan suasana hati agar perasaan lebih senang atau bahagia dapat muncul.

Memakan makanan sehat seperti ini, lanjut Chef Renatta dapat mempengaruhi mood dalam diri kita.

Penulis : Danang Suryo Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas.com