Bosan Olahan Daging yang Itu-Itu Saja? Coba Resep Sate Kambing No Bakar-Bakar Berikut Ini

JAKARTA, KOMPAS.TV - Hari pertama Idul Adha 1442 Hijriah/2021, tapi daging kurban Anda masih tersedia di lemari pendingin.

Padahal, segala bentuk resep sate, rendang, bahkan olahan lain pun sudah dicoba.

Jika sudah bosan dengan olahan bakar-bakar, makan sisa daging Anda butuh diolah lain agar tidak menunya itu-itu saja. Membuat bosan.

Dilansir dari cookpad, berikut cara mengolah daging yang sate kambing no-bakar-bakar.

Baca Juga: Jelang Iduladha, Ini Empat Bagian Kambing yang Paling Enak untuk Dijadikan Sate

Langkah awal, siapkan daging dan bahan-bahan masakannya, meliputi:

1. 250 gr daging kambing, potong2 dadu

2. Marinasi daging dengan 1 sendok teh baking soda,

3. Sejumput garam

4. Lada bubuk

5. Ketumbar bubuk

6. Gula pasir

7. Kecap manis

8. Bumbu tumis

9. Satu sendok makan margarin

10. 3 buah bawang merah

11. 2 buah bawang putih

12. Bahan cemplung

13. 3 lembar daun jeruk

14. 1 buah sereh

15. 1 ruas lengkuas

Pelengkapnya, 1-2 buah tomat merah iris, cabe rawit iris sesuai selera. Jika suka, tambahkan daun bawang.

Baca Juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Khas Yogyakarta, Pas untuk Sajian Iduladha

Langkah memasak

1. Marinasi daging selama 30 menit. Marinasi merupakan proses merendam bahan makanan dengan cairan yang sudah diberi bumbu,

2. Tumis bumbu, masukkan daging yang sudah dimarinasi

3. Masukkan bumbu cemplung

4. Tambahkan lagi bumbu-bumbu seperti bahan untuk marinasi tadi. Dibumbuin ulang agar lebih terasa

5. Cek rasa dan kematangan

6. Terakhir masukkan bahan pelengkap

Catatan terakhir, bumbunya ditumis pakai minyak goreng, tambah lebih banyak garam. Adapun baking soda, membantu daging lebih empuk.

Baca Juga: Bukan Cuma Sate Kambing dan Gulai, Ini Resep Olahan Daging Kurban Antimainstream yang Patut Dicoba!

Penulis : Hedi Basri Editor : Gading-Persada

Sumber : Kompas TV/cookpad