Jelang Iduladha, Ini Empat Bagian Kambing yang Paling Enak untuk Dijadikan Sate

Tekstur daging ini merupakan bagian terbaik karena memiliki tekstur yang empuk daripada has luar ataupun sirloin. Tidak hanya sate, biasanya bagian ini juga sering dijadikan sebagai bahan utama tongseng.

4. Bahu (chateaubriand)

Bagian daging kambing yang letaknya di punuk bagian atas kambing ini merupakan bagian mahal jika dijual. Secara tekstur, bagian ini empuk dan sedikit lemak. Selain cocok untuk sate, chateaubriand juga cocok untuk diolah menjadi steak.

Baca Juga: Tips Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing dengan Mudah

Penulis : Nurul Fitriana Editor : Eddward-S-Kennedy

Sumber : Kompas TV/Steakysteve