5 Daftar Makanan Betawi Langka yang Cocok Dinikmati untuk Rayakan Hari Ulang Tahun Jakarta
Food story | 22 Juni 2021, 06:30 WIBJAKARTA, KOMPAS.TV - Hari ini, Selasa (22/6/2021), Jakarta berulang tahun ke-494. Untuk merayakan ulang tahun, tidak salahnya dilakukan dengan menikmati kuliner-kuliner khas Ibu Kota.
Melansir buku “100 Mak Nyus Jakarta” terbitan Penerbit Buku Kompas, sejumlah makanan khas Betawi bisa menjadi ‘teman’ untuk bersantap dalam merayakan Hari Ulang Tahun Jakarta.
Baca Juga: Nasi Bungkus Nihunago, Kuliner Khas Nias
Tak tanggung-tanggung, makanan khas Betawi ini disebut-sebut sudah langka.
Berikut ini KompasTV sarikan 5 makanan khas Betawi tersebut:
1. Gabus pucung
Makanan ini adalah ikan gabus goreng yang disiram atau dimasak lagi dalam kuah kental kehitaman dari buah pucung. Pucung adalah istilah Betawi dari keluak atau kluwek.
Beda dengan rawon, kuah gabus pucung lebih kental dan kaya bumbu.
2. Gurame pecak
Dalam istilah Jawa pecak adalah pecel atau pecek, yakni proses memecak (menekan dengan ulekan atau penyet).
Gurame pecak khas Betawi memiliki dua versi, yakni dengan sambal kacang dan sambal bening tanpa kacang.
Baca Juga: Ngeri-ngeri Sedap! Yogyakarta Selalu Jadi Tempat Kuliner yang Unik
Penulis : Gading Persada Editor : Hariyanto-Kurniawan
Sumber : Kompas TV