Resep Tumpeng Merah Putih Kemerdekaan RI 17 Agustus dan Cara Menghiasnya

JAKARTA, KOMPAS.TV - Peringatan Kemerdekaan Republik Indonesia atau HUT RI ke-77 akan diselenggarakan besok, Rabu (17/8/2022).

Kendati demikian, rangkaian perayaan biasanya sudah dilaksanakan sejak awal Agustus, mulai dari lomba hingga karnaval.

Sebagai bentuk perayaan, masyarakat dari berbagai daerah juga membuat tumpeng merah putih.

Tumpeng berwarna merah putih ini biasanya akan disajikan di malam tirakatan atau malam doa yang digelar pada malam hari tanggal 16 Agustus.

Baca Juga: Apa Itu Malam Tirakatan Menjelang 17 Agustus? Ini Doa dan Susunan Acaranya

Untuk membuat tumpeng kemerdekaan berwarna merah dan putih, tentunya membutuhkan bahan-bahan khusus.

Resep Tumpeng Merah Putih

Bahan tumpeng nasi merah:

• 300 gram beras
• 100 gram beras ketan yang sudah direndam 6 jam
• 7 buah tomat
• 1 buah paprika
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 350 ml air
• Sejumput garam
• 1 buah jeruk limau, ambil air perasan
• 1 tetes pewarna merah
• Air secukupnya untuk mengukus

Bahan tumpeng nasi putih:

• 300 gram beras
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Baca Juga: Hari Ini Kawasan Monas Tutup untuk Persiapan Kirab Bendera HUT ke-77 RI

Bahan pelengkap (opsional):

• 6 porsi telur puyuh masak kecap
• 6 porsi sayap goreng
• 6 porsi ikan goreng stik
• 6 porsi tumis sosis
• 6 porsi bihun goreng
• 6 porsi perkedel telur puyuh

Cara Membuat Tumpeng Merah Putih

Berikut langkah-langkah membuat tumpeng merah putih 17 Agustus spesial Kemerdekaan RI.

1. Untuk membuat nasi merah, jus buah tomat dan paprika lalu saring airnya.

2. Campur beras dengan air jus, pewarna makanan, garam, serai, daun salam dan air perasan jeruk limau.

3. Jika kurang air bisa ditambahkan sedikit, aroni dan kukus hingga matang.

4. Untuk membuat nasi putih, didihkan santan, daun salam, serai, dan garam. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.

5. Kukus beras di atas api sedang 45 menit sampai matang.

Baca Juga: Resep Salad Ayam dan Udang Telor Asin, Masak Seru Bareng Ninaya dan Tatiana

Cara Menghias Tumpeng Merah Putih

Cara menghias tumpeng merah putih bisa disesuaikan dengan kreativitas masing-masing.

Untuk membuat tumpeng berbentuk kerucut, Anda bisa menggunakan cetakan atau daun pisang.

Pastikan kerucut nasi merah lebih kecil. Adapun nasi putihnya, di bagian atas harus datar agar nasi merah bisa diletakkan. 

Pastikan pula warna merah dan putih pada tumpeng seimbang agar bernilai estetik.

Untuk menghias lauk pelengkap di tumpeng merah putih bisa disajikan di sekelilingnya sesuai selera.

 

Penulis : Dian Nita Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Sajian Sedap