Cara Membuat Minyak Goreng dari Kelapa, Bisa Jadi Alternatif Saat Harga Migor Naik

JAKARTA, KOMPAS.TV - Harga minyak goreng naik cukup tinggi membuat masyarakat putar otak untuk bisa memenuhi kebutuhan dapur.

Setelah sempat mendadak langka, stok minyak goreng kini melimpah namun dengan harga melambung.

Hal tersebut terjadi, setelah pemerintah mencabut aturan Harga Eceran Tertinggi (HET).

Hari ini, Senin (28/3/2022) Partai Demokrasi Indonesia Perjuangan (PDIP) akan menggelar demo masak tanpa minyak goreng.

Selain itu, acara yang dibuka langsung oleh Ketua Umum (Ketum) PDIP Megawati Soekarnoputri itu juga akan memeragakan cara membuat minyak goreng dari kelapa.

Baca Juga: Besok, PDIP Gelar Demo Masak Tanpa Minyak Goreng, Bakal Dibuka Langsung oleh Megawati

"Kami juga akan pamerkan khasanah lokal, bagaimana membuat migor (minyak goreng) dari kelapa," kata Sekretaris Jenderal DPP PDI-P Hasto Kristiyanto.

Acara tersebut bakal diselenggarakan di Sekolah Partai PDIP Lenteng Agung, Jakarta, pukul 13.30 siang.

Lantas bagaimana cara membuat minyak kelapa yang bisa menggantikan minyak goreng ini? Berikut langkah-langkahnya.

Cara membuat minyak goreng dari kelapa

Melansir laman Pertanian Kabupaten Kulonprogo, cara membuat minyak goreng kelapa secara tradisional pada prinsipnya adalah memanaskan santan dari kelapa yang sudah tua. 

Berikut kiat efisien cara membuat minyak goreng kelapa.

1. Kelapa yang telah dikupas dari sabutnya kemudian dipecah.
2. Selanjutnya dicungkil menggunakan pisau pencungkil untuk diambil daging kelapa. 
3. Air kelapa ditampung pada wadah yang telah disiapkan. 
4. Daging kelapa yang telah dicungkil, dicuci hingga bersih.
5. Daging kelapa yang sudah bersih kemudian diparut menggunakan alat pemarut bertenaga listrik atau mesin.
6. Campurkan parutan kelapa menggunakan air kelapa. 
7. Keuntungan air kelapa dicampurkan pada parutan kelapa ialah menghasilkan blendo yang manis gurih dan mengurangi limbah produksi. 
8. Campuran air kelapa dan parutan kelapa, uleni kemudian diperas dengan cara dipres untuk diambil santannya. 
9. Mengepres santan bisa dilakukan dengan cara dimasukkan dalam kantong kain kemudian diungkit menggunakan tuas kayu.

Baca Juga: Kompaknya Bapak-bapak dan Ibu-ibu di Indonesia: Satu Antre Solar, yang Lainnya Antre Minyak Goreng

10. Panaskan santan kelapa menggunakan tungku kayu, manfaatkan bahan bakar api menggunakan limbah sabut kelapa, tempurung, dan ampas kelapa. 
11. Pemanasan santan dihentikan bila minyak yang terpisah dari blendo agak kekuningan. 
12. Apabila sudah dinginn, selanjutnya lakukan penyaringan. Endapan yang tidak tersaring disebut blendo. 
13. Selanjutnya blendo dilakukan pengepresan supaya minyak keluar sehingga blendo membentuk bantalan yang mudah untuk diiris membentuk balok serta rendah kadar minyak. 
14. Hasil minyak kelapa yang telah disaring disimpan pada wadah atau botol yang telah dibersihkan.

Demikian cara membuat minyak goreng kelapa secara efisien.

Penulis : Dian Nita Editor : Desy-Afrianti

Sumber : pertanian.kulonprogokab.go.id