4 Resep Takjil Berbahan Baku Kelapa Muda, Segar dan Kaya Manfaat

Bahan Pelengkap:

• 150 gram cincau hijau, dipotong-potong
• 150 gram nata de coco
• 150 gram kolang-kaling merah dibelah 2 bagian
• 300 gram es batu

Cara Membuat:

1. Untuk membuat sirop, panaskan gula pasir sampai berkaramel. Tuang air. Aduk rata sampai gula larut. Tambahkan gula pasir. Masak sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin.
2. Tata kelapa di dalam gelas saji. Tambahkan air kelapa, kelapa, sirop, nata de coco, kolang-kaling merah dan cincau.
3. Tambahkan es batu.

3. Es Jeli Hijau Kelapa Muda

Bahan:

• 400 ml air kelapa
• 2 sendok teh jeli instan
• 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
• 50 gram gula pasir
• 3 tetes pewarna hijau

Bahan Kuah:

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 700 gram es serut
• 2 butir kelapa muda, dikerok panjang
• 2 sendok teh selasih, direndam

Cara Membuat:

1. Rebus air kelapa, jeli instan, agar-agar, gula pasir, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di cetakan telur puyuh. Bekukan.
2. Untuk membuat kuah, rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
3.  Sajikan jeli dengan kuah dan pelengkap.

4. Es Asam Segar Kelapa Muda

Bahan Sirop Asam:

• 100 gram asam jawa
• 400 ml air
• 300 gram gula merah, sisir halus

Bahan Kelapa:

• 200 gram kelapa muda, keruk memanjang

• 400 ml air kelapa

• 400 gram es batu

Cara Membuat Es Asam Segar Kelapa Muda:

1. Untuk membuat sirop asam, rebus 400 ml air bersama asam jawa, dan gula merah hingga gula larut dan harum di atas api kecil. Angkat. Saring. Dinginkan.
2. Campurkan kelapa muda, air kelapa, sirop asam, dan es batu.
3. Sajikan dingin.

Baca Juga: 5 Resep Menu Buka Puasa Berkuah, Sederhana dan Sehat di Bulan Ramadan

Penulis : Isnaya Helmi Editor : Edy-A.-Putra

Sumber : Kompas TV/Sajiansedap.grid.id