Cocok untuk Buka Puasa, Resep Chicken Katsu Curry ala Aurel Hermansyah

5. Setelah ayam dipotong, tekan-tekan daging agar lebih tipis. Daging ayam yang lebih tipis akan cenderung menghasilkan tekstur krispi saat digoreng.

6. Taburi setiap bagian ayam dengan garam dan lada supaya rasanya tidak hambar dan lebih gurih.

7. Aurel menggunakan dua butir telur sebagai adonan basah untuk baluran daging ayam.

8. Sedangkan untuk adonan kering, Aurel menggunakan tepung terigu biasa dan tepung roti.

9. Dengan urutan tepung terigu, telur, kemudian tepung roti untuk menghasilkan chicken katsu yang krispi.

10. Baluri ayam cukup satu kali supaya lebih mudah matang.

11. Goreng dalam minyak yang cukup banyak supaya ayam terendam dan matang sempurna.

12. Untuk membuat saus kari lebih meresap, siram saus kari pada chicken katsu yang sudah dipotong-potong.

13. Hidangkan chicken katsu dan saus kari dengan nasi panas.

Penulis : Dian Septina Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV