Cocok Disantap saat Buka Puasa, Resep Lumpia Isi Bihun ala Lesti Kejora

1. Iris-iris bawang, daun bawang, dan cabai terlebih dahulu. Setelah itu parut wortel.
2. Tumis bawang merah dan putih terlebih dahulu sampai aroma wangi keluar dan sedikit kecokelatan.
3. Masukkan 2 butir telur, kemudian orak-arik.
4. Masukkan sisa bahan lainnya, seperti daun bawang, cabai, dan wortel. Aduk dan masak sampai matang.
5. Masukkan bihun yang sudah direbus dan bumbui pakai garam serta merica sesuai selera. Jika rasa sudah pas, langsung angkat dari teflon.
6. Masukkan isi tumisan ke kulit lumpia secukupnya dan gulung rapi kulit lumpianya.
7. Biar tak gampang hancur, pakai kuning telur sebagai perekat kulit lumpianya.
8. Langsung goreng lumpia di minyak yang sudah panas. Pakai api sedang biar matangnya sempurna.
9. Jika sudah kecokelatan, lumpia bisa langsung diangkat, tiriskan, dan lumpia isi bihun siap disajikan.
10. Kalau tak ingin langsung disantap, lumpia ini bisa disimpan di kulkas sebagai stok takjil atau camilan di rumah.

Penulis : Dian Septina Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV